Westend61 / Getty Images
Vers, vers, vers… je zult mixologen de hele tijd over verse ingrediënten horen praten. Met behulp van vers geperste sappen, garnituren op hun hoogtepunt en verse kruiden maken anders "fatsoenlijke" cocktails spectaculair en je kunt niet frisser worden dan het kweken van fruit, groenten en kruiden in je eigen tuin.
Ik doe dit in mijn eigen tuin; eenjarige planten om mee te experimenteren, vaste planten die betrouwbare favorieten zijn, en kiezen voor sneller groeiende, hogere opbrengst of smaakvollere rassen die net een beetje beter werken in drankjes.
Hier zijn een paar suggesties van planten die je misschien wilt overwegen toe te voegen aan je tuin, wat je cocktails en zelfgemaakte spiritusinfusies, siropen en andere mixers zal verbeteren. Als je een favoriete drankje of smaak hebt, voeg die planten dan toe aan de lijst.
Illustratie: Chelsea Damraksa. © The Spruce, 2019
Groenten & Fruit:
Gebruik als garnering, verse sappen en gearomatiseerde infusies.
- Appel - Gebruik deze om vers cider of sap, garnituur of infusies van te maken. Blader door appelcocktails. Blueberry - Perfect voor modderig maken of het maken van siropen of struiken. Blader door bosbessencocktails. Kers - Gebruik als garnering, sap of maak uw eigen siroop, doordrenkte alcohol of likeuren.
Drankjes: Black Cherry Breezer, Cherry Bitch Grapes - Gebruik als garnering of maak vers sap of infusies, zelfs zelfgemaakte wijn. Bevries druiven voor een alternatief voor ijs. Bekijk druivencocktails. Kiwi - Modderige kiwi voor verse drankjes of maak je eigen kiwiwodka.
Drankjes: Groene limonade, Kiwi Martini frambozen en bramen - Garnituren, infusies, likeuren, sap, modderige… bessen hebben veel toepassingen. Blader door frambozen- en bramencocktails. Aardbei - Sappen, puree, infusies, siropen, likeuren, gemengd en garnituren. Blader door aardbeiencocktails. Meloen - Meloenen zijn heel gemakkelijk te persen, zelfs met alleen een modder en ze maken geweldige infusies.
Blader door meloencocktails. Tomaat - Kies middelgrote, sappige variëteiten en modderige cherrytomaten voor korte drankjes.
The Bloody Mary en meer tomatencocktails. Wortel - Sap voor een lichtere vervanging voor tomaat.
Drankjes: Bugs Cutty Komkommer - Maak zeer verfrissende drankjes door te modderen, te infunderen of te mengen. Paprika's - voeg een beetje kruiden toe aan drankjes door chili, jalapeño, habanero of zelfs paprika's te modderen of te infuseren. Erwten - Breng die heerlijke erwten uit de tuin in je cocktails via modderen of pureren. Blader door erwtcocktails. Probeer deze als je in een warme zone woont (en beschouw jezelf als een geluksvogel en de rest van ons jaloers):
- Grapefruit - Makkelijk te sap met een sapcentrifuge of muddler en geweldig voor infusies.
Blader door grapefruitcocktails. Citroenen en limoenen - Essentiële ingrediënten voor een verscheidenheid aan drankjes en garnituren.
Citrus sap maken. Mango - Vers sap en puree, ook goed voor infusies en gemengde drankjes.
Blader door mangococktails. Sinaasappel - Nog een reep essentieel, gebruikt voor tal van drankjes als sap of garnituur en geweldig voor infusies en sinaasappellikeuren.
Blader door sinaasappelsapcocktails. Perzik - gebruik voor puree, vruchtensappen, infusies en gemengde drankjes.
Blader door perzikcocktails. Granaatappel - Gebruik voor vers sap, infusies of likeuren en een essentieel ingrediënt voor het maken van grenadinesiroop, een nietje.
- Grapefruit - Makkelijk te sap met een sapcentrifuge of muddler en geweldig voor infusies.
Kruiden & Bloemen:
Perfect voor aangepaste spirit infusie, zelfgemaakte bittertjes, struiken en siropen, evenals garnituren en modder.
- Basilicum - Verrassend genoeg vrij vaak gebruikt in nieuwe cocktails. Kamille - Meestal gebruikt als thee, hoewel het kan worden gebruikt om likeuren, infusies, zelfs zelfgemaakte bittertjes te maken.
Drankjes: Buskruitboor, Tea Tini Dill - Best over voor infusies en zelfgemaakte bittertjes en struiken. Venkel - Vergelijkbaar met de sterkte van dille en het best gebruikt voor hetzelfde. Gember - Zeer handig voor siropen, infusies, verwarde, zelfs het maken van uw eigen ginger ale of gemberbier. Lavendel - Perfect voor het toevoegen van een lichte bloemige smaak aan drankjes via modder, infusies of siropen. Citroenmelisse of citroenverbena - Vaak gebruikt als thee, maar kan ook worden gebruikt voor infusies of zelfgemaakte mixers. Drankjes: Jalisco High-Tea, Tea Tini Lemongrass - Gebruik voor infusies van sterke drank (vooral tequila) en siropen. Lila - Voeg een donkerdere bloemensmaak toe aan dranken dan lavendel door de bloemen te gebruiken om likeuren en siropen te maken. Mint - Probeer verschillende soorten, maar pas op dat het berucht is voor het overnemen van een tuin, dus plant in een gecontroleerde ruimte of container. Munt is het meest populaire kruid dat in veel drankjes wordt gebruikt. De meest bekende zijn de Mint Julep en Mojito. Rozemarijn - Zo populair als lavendel en met hetzelfde gebruik: infusies, siropen, modderig. Salie - Vaak direct in de drank gebruikt via modderen, hoewel het kan worden gebruikt voor infusies en zelfgemaakte struiken en siropen.
Drankjes: Homecoming Caipirinha, Pineapple and Sage Gimlet, Sage Lady Dragon - Kan direct worden gebruikt in drankjes via modder of voor infusies van sterke drank of siropen, evenals zelfgemaakte bittertjes en struiken. Tijm - Knoei met siropen of giet het in sterke drank of gebruik het om bittertjes, struiken en dergelijke te maken.
Drankjes: Zure oude tijm
Houd uw winterhardheidszone in gedachten wanneer u planten kiest, evenals wat het beste groeit in uw grondsoort. Voor het hele jaar door versheid, plant een container tuin en breng de potten in wanneer de temperatuur daalt. Containers zijn perfect voor kruiden.
Denk ook aan eetbare bloemen voor garnituren. Zorg er bij het kopen van perkplanten (viooltjes, geraniums, enz.) Voor dat ze organisch of pesticide- en groeihormoonvrij zijn als u ze in voedsel of dranken gaat gebruiken, veel niet.
