Bartosz Luczak / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: serveert 4
Deze eenvoudige kip is lekker met rijst, of gebruik de pasta naar keuze. Gebruik in plaats van erwten gesneden asperges of gebruik een andere groente.
ingrediënten
- 4 kipfilethelften (zonder bot, zonder vel)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel boter
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 6 gram champignons (gesneden baby portabella of champignons)
- 3/4 kop kippenbouillon
- 4 1/2 tot 5 1/2 ounces Boursin-kaas (met knoflook en kruiden)
- 1 kop erwten (ontdooid van bevroren)
- 8 tot 12 druiventomaten (gehalveerd)
- 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt)
Stappen om het te maken
Was de kipfilethelften; droog deppen.
Leg de kip tussen de vellen plastic en pond voorzichtig tot een gelijkmatige dikte. Bestrooi met zout en peper.
Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe en bak 5 tot 7 minuten aan elke kant, of tot ze bruin en gaar zijn. Op een bord leggen en warm houden.
Voeg de champignons toe aan dezelfde koekenpan en bak ze gaar.
Voeg de kippenbouillon en ontdooide erwten toe. Laat 1 tot 2 minuten sudderen.
Roer de Boursin-kaas erdoor tot alles goed gemengd is.
Voeg de kip en tomaten toe; roer om te mengen, dek af en verwarm door.
Haal van het vuur. Bestrooi met peterselie, indien gewenst.
Serveer met warmgekookte fettuccine of soortgelijke pasta.
Recept Tags:
- bonen
- boursin kaassaus
- avondeten
- zuidelijk
