LauriPatterson / Getty Images
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: serveert 6
Dit is een gemakkelijke en smaakvolle manier om te genieten van kippendijen en het gerecht is heerlijk bij pasta of rijst. Serveer met een salade aan de zijkant voor een perfecte familiemaaltijd.
ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 6 tot 8 kippendijen
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 1 blik (14, 5 ounces) in blokjes gesneden tomaten
- 8 gram gesneden champignons
- 1 klein blikje (ongeveer 2, 25 gram) in plakjes gesneden zwarte olijven (uitgelekt)
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
Stappen om het te maken
Verhit olie en boter in een grote koekepan.
Bak de kippendijen en draai ze regelmatig bruin aan alle kanten.
Doe de kip in een ovenschotel en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Roer de bloem door de braadsappen. Kook onder voortdurend roeren gedurende 2 minuten.
Voeg zout en peper toe. Voeg de knoflook, wijn en tomaten toe. Aan de kook brengen.
Voeg tijm, champignons, olijven en peterselie toe. Kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, gedurende ongeveer 4 tot 5 minuten.
Giet de kip in de braadpan.
Dek af en bak 40 minuten.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
