Diana Rattray
- Totaal: 5 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 5 uur
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 550 | calorieën |
| 27g | Dik |
| 29g | Koolhydraten |
| 45g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 550 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 27 g | 35% |
| Verzadigd vet 9 g | 46% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 825 mg | 36% |
| Totaal koolhydraten 29 g | 10% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 45g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Pulled pork is een favoriete zuidelijke sandwichvulling en vaak gemaakt met barbecuesaus. Dit getrokken varkensvlees heeft een smakelijke, kruidige draai, dankzij een beetje chipotle in de saus. Een gekochte barbecuesaus maakt dit gerecht erg gemakkelijk, en de extra warmte van de ingeblikte chipotle-pepers maakt het perfect.
Pulled pork is een ideale slowcooker-schotel - de varkenslap of schouder wordt na enkele uren koken zo zacht dat het uit elkaar kan worden getrokken met twee vorken. Serveer dit smaakvolle getrokken varkensvlees op geroosterde gespleten broodjes voor een bevredigende familiemaaltijd die je keer op keer maakt.
ingrediënten
- 1 varkenslap of schouder (zonder bot, ongeveer 3 pond)
- Zout en peper
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 1 1/2 kopjes grof gesneden ui
- 1 fles (18 ounces) hickory barbecuesaus (zoals Bull's Eye of je favoriete merk)
- 2 grote ingeblikte chipotle-paprika's in adobosaus (fijngehakt met ongeveer 1 eetlepel adobosaus)
- 2 theelepels Worcestershire-saus
Stappen om het te maken
Haal het gaas uit het varkensvlees en snijd het in twee. Bestrooi alles met zout en peper.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak het varkensvlees aan alle kanten in de olie; breng het varkensvlees over naar de slowcooker, terwijl de olie in de koekenpan blijft.
Bak de uien in dezelfde olie in de koekenpan en leg ze dan in de slowcooker.
Combineer de barbecuesaus, chipotle-paprika's met adobo en Worcestershire-saus in een kom of maatbeker; giet het varkensvlees en de uien.
Dek af en kook op hoog gedurende 1/2 1/2 tot 6 uur, of tot het varkensvlees gemakkelijk wordt versnipperd met twee vorken.
Haal het varkensvlees in een grote kom. Hak het varkensvlees met behulp van twee vorken.
Als de vloeistof in de crockpot erg dun is, breng deze dan over in een steelpan en kook 5 tot 7 minuten om te verminderen en iets te verdikken. Giet de vloeistof terug in de slowcooker; voeg het geraspte varkensvlees toe en blijf ongeveer 20 tot 30 minuten langer op laag koken.
Serveer het getrokken varkensvlees op gespleten geroosterde broodjes met koolsalade en gebakken bonen, samen met macaroni en kaas, aardappelsalade of je favoriete kanten voor de barbecue.
Genieten!
Recept Tags:
- varkensvlees
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
