The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totaal: 66 minuten
- Voorbereiding: 60 minuten
- Bereiding: 6 minuten
- Opbrengst: ongeveer 36 1-inch harten
Caramel Hearts zijn heerlijke hartvormige karamel gedoopt in chocolade. Deze zelfgemaakte Valentijnsdag snoepjes zijn een mooi, heerlijk alternatief voor traditionele truffels. Je kunt voor dit recept in de winkel gekochte karamel gebruiken, of een partij zelfgemaakte karamel maken met een van deze karamelrecepten. Laat ze gewoon, of bestrooi de toppen met gehakte noten, zeezout, cacaobonen, of zelfs bladgoud!
ingrediënten
- 12 gram zachte karamel
- Optioneel: 1 tot 2 eetlepels room
- 1 pond chocolade snoep coating (of getempereerde chocolade)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Zorg ervoor dat je hartvormige siliconenvormen schoon en volledig droog zijn.
Magnetron de karamel in stappen van 30 seconden, roer na elke 30 seconden. Blijf de karamel verwarmen en roeren tot het mengsel glad en vloeibaar is.
Gebruik een lepel om de holtes in de vorm te vullen. Wanneer alle karamel is gebruikt, laat je de karamel afkoelen tot kamertemperatuur en zet je de vormen in de koelkast totdat de karamel heel stevig is.
Wanneer het snoep erg stevig is, draai de vorm ondersteboven en druk zachtjes op de achterkant van het hart om de karamels eruit te duwen en het snoep vrij te geven.
Smelt de chocoladesuikergoedcoating of temper de chocolade. Dompel elk karamelhart met de dompelhulpmiddelen in de gesmolten chocolade tot het volledig is bedekt en leg de gedoopte karamel op een stuk perkament of vetvrij papier. Herhaal dit totdat alle karamel ondergedompeld zijn.
Tips
- Dit recept vereist siliconen hartvormige vormen, die te vinden zijn in gastronomische keukenwinkels of veel online winkels. Siliconen ijsblokjedienbladen, die goedkoper en vaak gemakkelijker verkrijgbaar zijn, zullen ook werken voor het vormen van de snoepjes. Normale snoepvormen zullen niet werken omdat de vormen flexibel moeten zijn zodat het snoep van achteren kan worden geduwd. Bewaar Karamel Harten in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal twee weken, of in de koelkast voor maximaal een maand. Breng ze voor het serveren op kamertemperatuur voor de beste smaak en textuur.
Recept Tags:
- Snoep
- toetje
- Amerikaans
- Valentijnsdag
