Diana Rattray
- Totaal: 23 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 6 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 6 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 195 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 9 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De smaak wordt royaal over de vis gewreven en vervolgens wordt de vis aan beide kanten verkoold in een zware ijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
Vergeet bij het zwarten van voedsel niet om de rookmelder uit te zetten en de uitlaatventilator op hoog te zetten!
ingrediënten
- Zwart gemaakte kruidenmix
- 2 theelepels gemalen paprika
- 4 theelepels gedroogde tijm
- 2 theelepels uienpoeder
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels zwarte peper
- 1 theelepel gemalen cayennepeper, of naar smaak
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 3/4 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- Vis
- 4 filets van elke soort vis
- 3 eetlepels boter
Stappen om het te maken
Meng alle ingrediënten voor kruidenmix en bewaar in een pot met deksel.
Smelt op laag vuur boter in een koekenpan met antiaanbaklaag (voldoende boter om de vis en de bodem van de pan te bedekken). Zodra de boter is gesmolten, plaats je de vis in de pan en draai je deze om zodat beide kanten bedekt zijn met boter. Bedek de vis vervolgens royaal met de kruiden, keer opnieuw om en bedek de andere kant met kruiden.
Zet het vuur nu op middelhoog en kook de vis aan een kant tot hij zwart en enigszins knapperig is. Draai om en kook de andere kant. Voeg indien nodig wat meer boter toe.
Recept Tags:
- vis
- voorgerecht
- cajun
- familie diner
