Elaine Lemm
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: serveert 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 338 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 338 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 14 g | 68% |
| Cholesterol 204 mg | 68% |
| Natrium 349 mg | 15% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Baked Egg Custard Tart is een klassieke Britse taart aller tijden die goed werkt als thee-traktatie of als een pudding en voor velen veel jeugdherinneringen terugbrengt.
Een gebakken vla taart is zo snel en gemakkelijk te maken en is heerlijk licht warm gegeten, met een subtiel wiebelig centrum of koud om koud te worden wanneer de taart steviger is.
De taart kan worden geserveerd als onderdeel van afternoontea, gewoon met een kopje thee of koffie en maakt ook een heerlijke pudding. Als je haast hebt, gebruik dan kant-en-klaar zoet gebak.
Wordt vaak een eiervla genoemd, maar je hoort het ook wel vla taart, vla taart of gebakken eivla. Ze betekenen allemaal hetzelfde, een geweldige traktatie.
ingrediënten
- 150 g bloem
- 75 g boter of een gelijke mix van boter en reuzel, in blokjes
- Snufje zout
- 2 tot 3 eetlepel koud water
- 3 grote eieren, plus 2 grote eierdooiers, licht geklopt
- 55 g basterdsuiker
- 570 m1 (2 1/2 kopjes) enkele of lichte crème
- Optioneel: 1/4 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel hele nootmuskaat, vers geraspt
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 425 F / 220 C / gas 7
Doe de bloem, boter en zout in een grote, schone kom. Wrijf de boter met je vingertoppen in de bloem tot het mengsel op fijne broodkruimels lijkt en zo snel mogelijk werken om te voorkomen dat het deeg warm wordt.
Voeg het zeer koude water toe aan het mengsel en roer met een koud mes tot het deeg aan elkaar bindt, voeg per keer meer water een theelepel toe als het mengsel te droog is. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat minimaal 15 minuten, maximaal 30 minuten afkoelen.
Rol het deeg voorzichtig uit en bedek een taartvorm van 18 cm diep, 18 cm diep. Pas op dat u het deeg tijdens het rollen niet overbelast, anders kan het in de oven barsten. Bestrijk het deeg helemaal met een beetje losgeklopt ei; dit helpt het deeg tijdens het koken te verzegelen.
Plaats het deeg in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
Klop in een grote kom de eieren en eierdooiers lichtjes met de suiker.
Warm de room zachtjes op en laat de room langzaam over de losgeklopte eieren gieten. Pas op dat u de room niet oververhit, anders zullen de eieren stremmen. Voeg het vanille-extract toe als je het gebruikt.
Giet het ei en het roommengsel door een zeef in de patisserie. Bestrooi met de geraspte nootmuskaat en maak een royale, gelijkmatige laag.
Leg de taart op een bakplaat en bak 10 minuten in het midden van de voorverwarmde oven om het deeg bruin te maken. Verlaag de temperatuur tot 350 F / 180 C / gas 4 en blijf 20 minuten koken of tot de vla bijna is ingesteld; het moet nog steeds zo wiebelen dat het een beetje gaar is. Het zal nog sterker worden als het afkoelt, dus pas op dat je niet te gaar wordt.
Serveer een beetje warm of laat het koud worden maar niet in de koelkast - bewaar in een luchtdichte verpakking maar nooit in de koelkast.
Recept Tags:
- scherp
- toetje
- Brits
- verjaardagen
