Diana Rattray
- Totaal: 27 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 220 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 220 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 7 g | 35% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Natrium 576 mg | 25% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 164 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gekarameliseerde uien maken deze heerlijke koekjes licht zoet en vochtig, en ze zijn geweldig met een verscheidenheid aan spreads. Gebruik een kruidenboter, een roomkaaspasta of je favoriete chutney of hete pepergelei op de koekjes, of gebruik ze als sandwich met plakjes rosbief, ham of kip.
Gebruik een kleine koekjessnijder om minikoekjes te maken. De uiensmaak maakt de koekjes tot een uitstekende basis voor mini-getrokken varkensvlees of rosbief sandwiches.
Het is een eenvoudig, eenvoudig koekjesrecept en je kunt de uien een dag van tevoren koken. Koel ze en maak de koekjes de volgende dag.
ingrediënten
- 8 eetlepels boter (koud, verdeeld)
- 2 middelgrote uien (gehakte, zoete uien of gele uien)
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden (ongeveer 10 1/2 ounces)
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 kop melk (weinig vet is prima)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
In een koekenpan op middelhoog vuur, kook de uien in 3 eetlepels boter, roer regelmatig, tot zeer zacht en goudbruin. Let goed op en zet het vuur laag als de uien te snel bruin worden. Zet opzij en laat afkoelen.
Verhit de oven tot 400 F. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Roer met een lepel of garde om goed te mengen. Snijd de resterende 5 eetlepels boter in kleinere stukjes en werk in de droge ingrediënten met vingers of een deegmixer totdat het mengsel op kruimels lijkt.
Voeg de melk en uien toe (inclusief hun gesmolten boter die wordt gebruikt om de uien te koken). Roer voorzichtig tot alle ingrediënten vochtig zijn. Dep het zachte deeg op een met bloem bestoven oppervlak in een cirkel van ongeveer 1/2 inch dik. Snijd uit met biscuitmessen en leg deze op de voorbereide bakplaat.
Bak de uienkoekjes ongeveer 10 tot 14 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Bestrijk desgewenst de bovenkant van de koekjes met gesmolten boter terwijl ze heet zijn.
Maakt ongeveer 10 koekjes van standaardformaat. Of ongeveer 12 tot 16 met kleinere (1 1 / 2- tot 2-inch) koekjessnijders.
Recept Tags:
- Biscuit
- zuidelijk
- tweede kerstdag
- brood
