Jon Lovette / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 261 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 261 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 15% |
| Verzadigd vet 5 g | 23% |
| Cholesterol 168 mg | 56% |
| Natrium 503 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 125 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Duitse appelpannenkoeken en Nederlandse baby's komen uit de Pennsylvania Dutch. Vreemd, dit soort pannenkoeken. lijken verloren te zijn gegaan door de moderne, Duitse keuken, maar zijn toch heerlijk.
Het woord 'Nederlands' komt van een verkeerde uitspraak over 'deutsch', niet van de noordelijke buur van Duitsland. De Pennsylvania Nederlanders migreerden uit het zuidwesten van Duitsland en Zwitserland in de 17e en 18e eeuw.
Een Duitse variant, bekend als Kaiserschmarrn, is een zoete omelet / pannenkoek met rozijnen die uit elkaar wordt gebroken en verder bruin kan worden. Het wordt geserveerd met appelmoes, fruitcompote of kersen.
ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1 appel
- 1/2 theelepel kaneel
- 4 tot 5 eetlepels suiker (verdeeld)
- 1 theelepel citroenschil
- 3 eieren
- 2/3 kop melk (kamertemperatuur)
- 2/3 kopje bloem
- 1/8 theelepel zout
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Je hebt een ovenbestendige koekenpan van 25 cm nodig.
Verwarm de oven voor op 230 ° C. Smelt de boter in de pan in de oven. Wees voorzichtig, het kan branden als je het te lang laat staan.
Schil en ontpit de appel. in plakjes gesneden. Haal de pan uit de oven, voeg plakjes appel, 2 eetlepels suiker en kaneel toe. Roer en plaats terug in de oven.
Terwijl de appels in de oven sputteren, meng je gedurende een minuut 2 tot 3 eetlepels suiker, citroenschil en eieren hoog in een blender of keukenmachine.
Voeg de melk toe en meng, dan de bloem en het zout en meng tot er geen klontjes meer overblijven.
Haal de pan uit de oven, giet het beslag erop en plaats terug in de oven.
Bak gedurende 15 tot 20 minuten, of tot het is gezwollen.
Serveer voor het ontbijt met spek en siroop of snijd ze in kleinere partjes als dessert met slagroom.
Genieten!
Tips
- Als je melk niet op kamertemperatuur is, verwarm je deze ongeveer 30 seconden in de magnetron op hoog. Je kunt het beslag ook 's nachts in de koelkast bewaren en deze pannenkoek in de ochtend bakken. De beste appels om te gebruiken zijn een beetje zuur. Je kunt de appels in wat citroensap gooien om de smaak op te peppen voordat je ze aan de pan toevoegt. Dit gerecht zou een goed vleesloos hoofdgerecht zijn dat zou worden geserveerd voor het middagmaal in Duitsland. Op bloem gebaseerde recepten vulden hongerige magen zonder veel geld uit te geven aan vlees, dat traditioneel duurder was dan nu. Het was ook gebruikelijk om 's avonds een hoofdgerecht als dit te serveren, zodat de kinderen niet alle worst en bologna (Wurst und Aufschnitt) zouden eten, omdat dat ook duur was.
Recept Tags:
- appel
- ontbijt
- ons regionaal
- tweede kerstdag
