De spar
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 415 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 52g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cocktail (1 portie) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 415 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 20 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 52 g | 19% |
| Dieetvezel 9g | 33% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De Gibson is een populair drankje dat elke gin-liefhebber zal willen proeven. Het bestaat al meer dan een eeuw (afhankelijk van welke versie van de geschiedenis je gelooft) en het recept is ongelooflijk eenvoudig… Je weet het misschien al!
Wat is een Gibson? Niets meer dan een gin-martini gegarneerd met een cocktailui of drie (nooit een even aantal - dat is pech) in plaats van een olijf- of citroendraai. Deze eenvoudige verandering geeft het drankje een andere ondertoon, transformerend van een zilte olijf naar een aardse, lichte uiensmaak. Het is fascinerend en je kunt dit recept misschien verkiezen boven het andere.
ingrediënten
- 2 1/2 gram gin
- 1/2 ons droge vermout
- Garneer: 1 of 3 cocktailuien
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Giet de ingrediënten in een mengglas met ijsblokjes.
De spar
Goed roeren.
De spar
Zeef in een gekoeld cocktailglas.
De spar
Garneer met een cocktailui.
De spar
Serveer en geniet!
Tips
- Gebruik, net als bij de martini, een premium gin en vermout, en pas de verhouding aan uw smaak aan. Cocktail-uien zijn te vinden in potten bij de meeste kruidenierswinkels, meestal direct naast de olijven. De uiengarnituur trouwt ook goed met wodka wanneer het de gin.
Hoe sterk is een Gibson?
De martini en de Gibson zijn identiek in alles behalve de garnering, dus ze hebben ook dezelfde sterkte. Wanneer het wordt gemaakt met 80 gin met de verhouding van het recept, weegt dit drankje een forse 31 procent ABV (62 g).
Het "echte" Gibson-verhaal
Een verwarrende geschiedenis omringt de Gibson. Het standaardverhaal dat je in bijna elke cocktailreferentie tegenkomt, is dat ergens in de jaren dertig, een illustrator van het tijdschrift Charles Dana Gibson, Charlie Conolly bij Players Club in New York vroeg om 'iets anders' te maken. Conolly gebruikte een cocktailui om een martini te garneren en de resulterende drank werd bekend als een Gibson.
Een andere versie plaatst de creatie van het drankje 40 jaar eerder. In een persoonlijke e-mail aan mij vertelt Charles Pollok Gibson het verhaal van zijn familie over de oprichting van de Gibson: de grote oom van zijn vader, Walter DK Gibson, was het echte genie achter de met ui versierde cocktail en maakte ergens rond 1898 de eerste Gibson bij de Boheemse Club in San Francisco.
Hier is het verhaal van Charles over zijn cocktailgeschiedenis in zijn eigen woorden:
"Het verhaal gaat dat WDK Gibson bezwaar maakte tegen de manier waarop de barman bij de Boheemse martini's maakte. Hij gaf er de voorkeur aan dat ze geroerd en gemaakt werden met Plymouth Gin. Hij geloofde ook dat het eten van uien verkoudheid zou voorkomen. Vandaar de ui. In zijn versie - die ik heb het in latere barboeken niet gezien, een draai van sinaasappel werd over het glas gehouden zodat een beetje olie op de bovenkant zou vallen. De originele Gibson - zoals bij alle martini's - was ook zoeter voor de Eerste Wereldoorlog, met ongeveer een 1/4 ounce vermouth.
"WDK stierf in 1938. Ik herinner me dat hier in San Francisco in mijn jeugd (de jaren zestig) mijn grootvader en al het oude publiek spraken over de Gibson als hier gemaakt en door Walter Gibson, de zwager van de "Sugar King" JD Spreckels De eerste verwijzing die ik er in een barboek naar heb gezien, was in een exemplaar dat omstreeks 1911 werd gedrukt.
"… Helaas kende ik WDK Gibson zelf niet, maar iedereen die dat wel wist, mijn grootvader en mijn vader en oom, herinnerden zich hem goed en het feit dat hij de Gibson uitvond. Hij dronk ze altijd tot hij stierf in 1938 en tijdens het Verbod stond zijn vrouw, wiens zuster Lillie Spreckels was, erop dat de gin speciaal thuis moest worden bereid opdat er geen inferieure kwaliteit zou binnendringen. Helaas heb ik geen idee wat haar recept was."
Dus daar heb je het vanaf de bron (of ten minste de vierde generatie vanaf de bron).
Bovendien werd een interview met Allan P. Gibson gepubliceerd door Charles McCabe van de San Fransisco Chronicle in de jaren 1970 over zijn grote oom en de Gibson. Dit interview is nu te vinden in McCabe's boek "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).
Recept Tags:
- Gin
- Amerikaans
- verjaardagen
- drank
