Brian Yarvin / Photodisc / Getty Images
Inslikken van kappertjes sporen kan leiden tot verbranding van de mond, misselijkheid, bleekheid, onregelmatige pols, duizeligheid, delirium en flauwvallen. Neem contact op met uw plaatselijke Cooperative Extension Service voor hulp bij het identificeren van uw fabriek. Als je een echte kappertjesplant hebt, maak dan zelfgemaakte kappertjes met dit recept als richtlijn. Oogst bloemknoppen voordat ze een kleur beginnen te tonen voordat ze worden geopend.
Tips voor het koken van kappertjes
- Vanwege de pekel die wordt gebruikt om kappertjes te bewaren, wordt het over het algemeen aanbevolen om kappertjes van overtollig zout en / of pekel af te spoelen voor gebruik in uw recept. Dep voorzichtig droog met een papieren handdoek. Dieet op natrium-beperkte diëten moeten kappertjes vermijden. In pekel verpakte kranten moeten ondergedompeld worden in hun vloeistof in een luchtdichte container. Bewaren in de koelkast en gebruiken binnen 9 maanden. Papiersoorten verpakt in zout kunnen tot 6 maanden bij kamertemperatuur worden bewaard, maar moeten ook luchtdicht worden bewaard. Misschien wilt u grotere kappertjes hakken voordat u ze aan uw gerecht toevoegt. Voeg voor de beste smaak toe kappertjes aan het einde van het kookproces. Papiersoorten zijn uitzonderlijk bij zeevruchten en pasta. Ze gaan ook goed samen met salades, sauzen, stoofschotels, groenten (vooral tomaten), pizza, eieren, gevogelte en vlees.Sommige van de meest populaire toepassingen van kappertjes zijn tapenade, scalloppine en remouladesaus. vervangen voor kappertjes indien nodig voor maat meten, maar begrijp dat ze een meer mosterdachtige smaak zullen hebben.
