Tony Robins / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 24 cupcakes (24 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 189 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 19g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 cupcakes (24 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 189 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 15% |
| Verzadigd vet 7 g | 34% |
| Cholesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 19 g | 7% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 69 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit basisrecept voor extra vochtige vanille-cupcakes met chocoladeschilfers wordt een familiefavoriet als snack, tijdens theetijd of als feestdesserts. Ze kunnen worden berijpt, maar ze zijn even heerlijk gewoon. Elk type chocoladeschilfer kan worden gebruikt, inclusief witte chocoladeschilfers als u dat wilt of gehakte chocolade.
Overweeg een basis buttercream glazuur of een chocolade buttercream glazuur. Een andere geweldige combinatie is een koffie glazuur dat zowel de vanille als de chocolade mooi aanvult.
In Marokko kunnen deze vanille- en chocoladecupcakes soms op een iftar-avondtafel verschijnen wanneer ze tijdens Ramadan het vasten verbreken.
ingrediënten
- 8 ons (2 stokjes) ongezouten boter (kamertemperatuur)
- 1 1/2 kopjes suiker
- 4 grote eieren (kamertemperatuur)
- 2 theelepels vanille-extract of 3 pakjes vanillesuiker
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- Snufje zout
- 1 kop melk
- 1/2 kop chocoladeschilfers of fijngehakte halfzoete of donkere chocolade
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm uw oven tot 190 ° C. Vet en cupcake bakvormen in of bekleed ze met papieren voeringen.
De spar
Klop in een grote kom met behulp van een elektrische mixer de boter en suiker samen totdat het mengsel licht en romig is.
De spar
Voeg de eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging.
De spar
Roer de vanille erdoor.
De spar
Klop de bloem, bakpoeder en zout in een aparte middelgrote kom.
De spar
Voeg het bloemmengsel afwisselend met de melk toe aan het mengsel van roomboter en suiker. Klop op lage snelheid tot er een glad, dik beslag ontstaat. Niet overmengen.
De spar
Roer de chocolade nu door het beslag als je wilt, of voeg het toe nadat je de cupcake voeringen hebt gevuld.
De spar
Schep het beslag in de voorbereide cupcake voeringen en vul iets meer dan de helft vol.
De spar
Bak de cupcakes ongeveer 15 tot 17 minuten gaar en goudkleurig. De cupcakes zijn klaar wanneer een tandenstoker die in het midden is geplaatst er schoon uitkomt.
De spar
Laat de cupcakes enkele minuten in de pan afkoelen voordat je ze naar een rek overbrengt om volledig af te koelen.
De spar
Serveer je cupcakes en geniet ervan.
Cupcake-opslag
Eenmaal volledig afgekoeld, bewaar de ongevroren cupcakes gedurende twee dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Als je ze wilt bevriezen met een glazuur dat gekoeld moet worden, blijf dit doen totdat je klaar bent om de cupcakes te eten; de cupcakes verliezen hun frisheid wanneer ze in de koelkast worden bewaard. Je kunt de ongevroren cupcakes gemakkelijk invriezen om ze langer te bewaren.
Cupcakes in Marokko
Tijdens de Ramadan is iftar het feest dat na zonsondergang wordt gehouden om het vasten sinds zonsopgang te verbreken. Traditioneel bevat het dadels, maar gebakken desserts maken ook deel uit van de verspreiding. Een partij cupcakes kan een snelle traktatie zijn.
Omdat de kwaliteit van chocoladeschilfers in Marokko dubieus kan zijn, is een goed alternatief om goede donkere bakchocolade of een chocoladereep te hakken voor recepten waarvoor chocoladeschilfers nodig zijn. In dit geval is de vanillecake smaakvol genoeg zodat het overslaan van de chocoladeschilfers prima zou zijn.
Recept Tags:
- chocola
- toetje
- Marokkaans
- terug naar school
