Kris Timken / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 925 | calorieën |
| 26g | Dik |
| 45g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cocktail (1 portie) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 925 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 26 g | 34% |
| Verzadigd vet 17 g | 83% |
| Cholesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 49 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 45 g | 16% |
| Dieetvezel 2g | 5% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In het café Brasileiro prik je een stomende kop koffie met cachaça. Het antwoord van Brazilië op rum is een geweldige optie, maar dit hete cocktailrecept is een beetje complexer dan eenvoudigweg een enkel schot schenken.
Dit recept is gemaakt door John Gakuru voor Sagatiba Pura Cachaça. Het combineert de cachaça met een likeur van donkere chocolade en past het beste bij de donkerste, rijkste kop koffie die je kunt maken.
De verse vanilleroom maakt het geheel stijlvol af. Er is ook geen groot geheim om het te maken. Het enige dat je nodig hebt is een cocktailshaker, een vanilleboon en wat room; het gaat over in minder dan een minuut.
ingrediënten
- Voor de Vanilla Cream:
- 2 gram zware room
- 1 vanilleboon
- Voor het Café Brasileiro:
- 1 1/2 ons cachaça (Sagatiba Pura)
- 1/2 ounce donkere chocolade likeur
- 2 1/2 ons koffie (heet, zwart)
- 1/2 ons eenvoudige siroop
- 2 gram vanillecrème
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen bevat, is deze cocktail onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen bij het plannen van de voorbereiding en assemblage.
Maak vanillecrème
Verzamel de ingrediënten.
Schraap de zaden uit een vanillestokje in een cocktailshaker.
Voeg zware room toe en schud krachtig gedurende 20 seconden.
Koel bewaren als u het niet onmiddellijk gebruikt.
Maak het Café Brasileiro
Roer in een Iers koffieglas of mok de cachaça, chocoladelikeur, eenvoudige siroop en koffie door elkaar.
Leg de vanilleroom langzaam en voorzichtig op het oppervlak van de drank.
Serveer en geniet!
Tips
- Er zijn tal van opties voor de likeur van donkere chocolade. Dorda, Godiva en Mozart zijn een paar merken die fantastisch rijk en lekker zijn. Je kunt ook donkere crème de cacao schenken als je dat wilt. Vanillebonen kunnen duur zijn, maar de frisse smaak is de moeite waard in de vanilleroom. Gebruik voor een enkel drankje slechts een halve boon als je dat wilt. Je kunt ook maximaal 6 gram room voor een hele boon toevoegen en een grote batch tegelijk maken. Het moet een dag of twee vers in de koelkast blijven, hoewel je het misschien net voor gebruik wilt opschudden (een zweep van 30 seconden met een garde werkt ook goed). Als alternatief, schud gewoon 1 theelepel vanille-extract voor elke 6 ons room. Proef het en voeg meer toe als je wilt. De andere optie is om verse slagroom te maken. Dit recept voegt poedersuiker en vanille-extract toe en vereist ongeveer 8 minuten mengen om volledig op te kloppen.
Hoe sterk is een café Brasileiro?
Zoals bij de meeste koffiecocktails, is café Brasileiro een zeer zacht drankje. Het alcoholgehalte zou ergens rond de 10 procent ABV (20 bewijs) moeten dalen. Dat is ongeveer hetzelfde als het drinken van een glas wijn, maar veel rustiger en smaakvoller.
Recept Tags:
- Koffie
- Amerikaans
- winter
- koffie
