Elva Etienne / Getty Images
Champagne en andere mousserende wijn worden geserveerd in een speciaal glas genaamd een Champagne-fluit. Dit lange, tulpvormige glaswerk bevat typisch 6 ons wijn, hoewel de meeste servers slechts een 4-ounce giet. Dit laat voldoende ruimte voor de bellen om zich te vestigen en voorkomt morsen en spatten.
Stijlen Champagneglazen
De champagnefluit heeft niet voor niets een heel specifiek ontwerp. De lange, magere vorm concentreert de bubbels van de wijn en houdt ze stevig bij elkaar. Het ziet er niet alleen elegant uit, maar het ontwerp behoudt ook het bruisen in het glas langer en houdt de Champagne tijdens het drinken fris.
Fluiten zijn er in verschillende stijlen, hoewel de meeste dezelfde basisvorm behouden. Het is heel gebruikelijk dat de rand van het glas taps toeloopt naar het midden van het glas. Dit ontwerp doet het beste de bellen van de wijn vangen. Er zijn ook fluiten die naar buiten flitsen, waardoor ze meer een open bloemlook krijgen.
Voorbij de champagnefluit is er de champagneschotel. Dit glas heeft een korte en ondiepe schaal die zo breed is als een cocktailglas over de bovenkant van een korte steel. Ze komen vrij vaak voor op feestjes en waren behoorlijk populair in de 20e eeuw, hoewel ze de bellen niet als een fluit vangen.
Voor degenen die op zoek zijn naar vintage glaswerk om champagne te serveren, is het waarschijnlijker dat ze schotels tegenkomen en er zijn een aantal prachtige ontwerpen te vinden.
Tips voor het gieten
Gasten hebben de neiging om de meest verse champagne mogelijk te maken, dus het is altijd het beste om het zo nodig en voor het opdienen in te schenken. Dit zorgt ervoor dat iedereen de kans krijgt om ten volle van de bubbels te genieten.
Deze regel is ook van toepassing op Champagne-cocktails. Bereid je voor op service door alle andere ingrediënten in het glas te gieten en op het laatste moment met champagne te vullen. Het beste deel is dat de wijnbellen het mengen voor je doen.
Er zijn twee gemeenschappelijke benaderingen om Champagne in een fluit te gieten. Met beide is het doel om het schuim te minimaliseren, wat van nature voorkomt wanneer een koolzuurhoudende drank wordt gegoten. Er is misschien een techniek die beter werkt voor elk individu, maar dat is slechts een kwestie van experimenteren.
- De rechte schenk: traditioneel wordt champagne in een fluit gegoten die rechtop op de tafel staat. De truc om het schuim te verminderen is om het glas te 'bevochtigen' en langzaam te gieten. Giet hiervoor een scheutje wijn in het glas en laat de bubbels bezinken, en giet vervolgens langzaam meer wijn totdat het glas (maximaal) driekwart vol is. De schuine schenk: deze methode is dezelfde truc die wordt gebruikt om het schuim te verminderen bij het schenken van bier. Houd de steel van de fluit in één hand, kantel het glas ongeveer 45 graden en giet de wijn langzaam op de binnenkant van het glas. Terwijl het glas volloopt, kantelt u het glas langzaam rechtop.
Champagnefluiten kopen
Als het om glaswerk gaat, is de prijs een indicatie van kwaliteit. Het is verleidelijk om goedkope fluiten te kopen, vooral voor degenen die een feest organiseren en veel glazen nodig hebben. In dit geval is het misschien beter om het benodigde glaswerk te huren.
Goedkope glazen worden vaak gemaakt met dun glas. Dit kan gemakkelijk worden bekrast en afgebroken, sommige zullen zelfs tijdens het wassen verbrijzelen en het is niet ongebruikelijk dat de kommen direct van de steel breken.
Dit betekent niet dat het nodig is om mooie kristallen glazen te kopen. Zorg er gewoon voor dat de glazen niet flinterdun zijn. Als het nodig is om te raden of de fluiten van plastic of glas zijn, is dat ook geen goed teken. Een goede set fluiten hoeft geen fortuin te kosten, maar een kleine investering erin loont uiteindelijk wel.
Kies fluiten verstandig en was ze zorgvuldig met de hand, en droog ze daarna meteen om ze jaren in topvorm te houden.
