Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 1 taart (ongeveer 8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 386 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 39g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 taart (ongeveer 8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 386 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 14 g | 68% |
| Cholesterol 167 mg | 56% |
| Natrium 96 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 39 g | 14% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze fantastische butterscotch-taart is gemaakt met een zelfgemaakte bruine suiker en eiervulling en een slagroom-topping. De afgebeelde taart is gemaakt met een eenvoudige graham-crackerkorst, maar je kunt ook een gebakken korst of koekjeskruimel gebruiken.
ingrediënten
- 1 graham cracker pie shell, zelfgemaakt of gekocht
- Voor het vullen:
- 4 eetlepels ongezouten boter (2 ons)
- 3/4 kop lichtbruine suiker (stevig verpakt, ongeveer 7 ons)
- 1 1/2 kopjes melk
- 1 kop zware room
- 5 eetlepels maïzena (1 1/2 ounces)
- 1/4 theelepel zout
- 4 grote eierdooiers
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- Voor de topping:
- 1 1/3 kopjes slagroom (koud)
- 2 tot 3 eetlepels poedersuiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Doe de boter in een middelgrote pan. Meet / weeg de bruine suiker en zet opzij.
Doe de melk en 1 kop zware room in een kom; opzij zetten.
Doe de maïzena en het zout in een diepe kom; opzij zetten.
Doe de eidooiers in een diepe kom; opzij zetten.
Houd de korst en een fijne zeef klaar om de gekookte pudding te zeven.
Zet de pan met de boter op middelhoog vuur. Smelt de boter en voeg de bruine suiker toe. Kook, klop constant totdat de bruine suiker is gesmolten en begint te koken. Kook, constant zwaaiend gedurende 1 minuut.
Voeg het melk- en roommengsel toe aan het bruine suikermengsel en breng weer aan de kook terwijl je voortdurend roert.
Haal het hete mengsel van het vuur en giet ongeveer 1/3 kopje in het maïzena en zoutmengsel, al de tijd zwaaiend om het hete mengsel in de maïzena te mengen. Wanneer het mengsel glad is, giet het terug in de pan en keer terug naar het vuur. Breng weer aan de kook en zwaai constant.
Neem de pan van het vuur en giet ongeveer 1/3 kopje van het warme mengsel in de eierdooiers, klop constant tot een glad en goed gemengd.
Zet de pan weer op het vuur en breng hem weer aan de kook, onder voortdurend roeren. Kook al roerende ongeveer 1/2 minuut.
Haal van het vuur en roer de vanille erdoor.
Doe het hete mengsel door een zeef en vul de taartbodem. Bedek het oppervlak van de pudding onmiddellijk met plasticfolie, zodat er geen lucht is om een huid te vormen.
Koel 2 tot 3 uur, of tot het grondig is afgekoeld.
Wanneer de taart grondig is afgekoeld, bereidt u de slagroom topping.
Giet 1 1/3 kopjes koude slagroom in een diepe kom. Klop tot verdikt en voeg 2 eetlepels poedersuiker toe; klop tot stijve pieken vormen.
Verspreid of spuit de slagroom over de taart en bedek deze volledig tot de korstrand.
Serveer en geniet!
Tips
- De taart wordt het best gegeten op de dag dat hij wordt gemaakt en gegarneerd met slagroom, maar hij kan worden afgedekt en maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Recept Tags:
- Taart
- toetje
- zuidelijk
- Pasen
