Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 380 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 47g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 380 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 25% |
| Verzadigd vet 11 g | 53% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Natrium 249 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 47 g | 17% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Cupcakes zijn altijd een heerlijke traktatie, en er zijn veel manieren om ze te serveren. Een manier om ze extra speciaal te maken is door wat Bailey's Irish Cream-likeur aan het glazuur toe te voegen. De toevoeging van de likeur vergt een cupcake en transformeert ze plotseling in een echte 'volwassen' traktatie die een heerlijke traktatie is voor elke gelegenheid, waaronder de beroemde van alle Ierse feesten, St. Patrick's Day. Maar bewaar ze niet voor één dag, daar zijn ze te goed voor.
Deze cakes kunnen van tevoren worden gemaakt en ingevroren, waardoor de decoratie wordt bewaard totdat ze nodig zijn. Dit recept komt met dank aan Baileys Irish Cream.
ingrediënten
- Voor de Cupcakes:
- 4 gram / 100 gram boter
- 3 1/2 ounces / 100 milliliter melk
- 150 gram pure chocolade (minimaal 70% vaste cacao)
- 3 grote eieren
- 225 gram fijne suiker
- 2 theelepels vanillesuiker
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 theelepel cacaopoeder
- Voor het glazuur:
- 2 gram / 55 gram boter
- 225 gram poedersuiker
- 3 eetlepels Baileys Irish Cream
- 3 1/2 ounces / 100 gram roomkaas
- Optioneel: hagelslag of honderden en duizenden
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350F / 180C / gas 4.
Smelt in een pan de boter met de melk en chocolade op een laag vuur en roer constant.
Klop ondertussen de eieren en suikers samen met een elektrische of handklop tot dik, bleek en romig - dit duurt ongeveer 6 tot 8 minuten.
Voeg, terwijl de garde nog steeds loopt, het chocolademengsel uit de pan in een gestage langzame stroom toe en klop tot dik, bleek en romig - dit duurt opnieuw ongeveer 6 tot 8 minuten.
Eenmaal gemengd, zeef de bloem en cacao in de mix en vouw het heel voorzichtig.
Schep het mengsel in 16 muffinbakjes die in een diepe muffinvorm worden geplaatst en bak ongeveer 20 minuten of tot de cupcakes rijzen en veerkrachtig zijn om aan te raken.
Haal de cakes uit de oven en laat volledig afkoelen terwijl je het glazuur maakt.
Doe alle ingrediënten voor het glazuur in een kom en klop met een handbediende elektrische of gewone garde of, indien geen van beide, een houten lepel tot een combinatie. Koel gedurende 20 minuten.
Schep de kers over de gekoelde cakes en bestrooi met decoraties naar keuze of bind met gekleurde linten zoals te zien op de foto.
Serveer en geniet!
Tips
- De cakes kunnen het beste binnen 24 uur worden gegeten, terwijl ze optimaal zijn, maar je kunt ze in een luchtdichte doos bewaren. De basiskoekjes (vóór het glazuur) kunnen ook worden ingevroren en ontdooid en gedecoreerd wanneer dat nodig is.
Recept Tags:
- koekje
- toetje
- Iers
- winter
