Burrito Burger. Diana Rattray
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
Deze burrito-hamburgers zijn de hit van je cookout.
Burrito- of taco-kruiden smaken deze heerlijke, sappige burgers, samen met een laag minder gebakken bonen en Tex-Mex-stijl toppings.
Gebruik voor specerijen een chipotle-mayonaise of salsa, of bedek de burgers met zure room of guacamole.
ingrediënten
- 1 1/2 pond gemalen rundvlees (80% tot 85% *)
- 4 eetlepels burrito-kruiden (of taco-kruiden)
- Optioneel: 1 tot 2 eetlepels koriander (vers, gehakt)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 4 tot 6 plakjes paprika jack kaas
- 4 tot 6 hamburgerbroodjes (gesplitst en geroosterd)
- 1 blik / 15 gram refried bonen
Stappen om het te maken
Verhit de grill tot hoog vuur, of ongeveer 450 F als de grill een ingebouwde thermometer heeft. (Zie hieronder voor instructies voor het grillen.)
Combineer het gehakt met de burrito of taco kruiden en koriander, indien gebruikt; goed mengen. Laat het midden van elke burger met een vinger of duim inspringen. De hamburgers zullen gelijkmatiger koken en zullen niet zo veel zwellen in het midden.
Vorm het rundergehakt in vier burgers van 6 ounce of zes burgers van 4 ounce.
Bestrooi de hamburgers licht met zout en versgemalen zwarte peper.
Gril de hamburgers ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant op het heetste deel van de grill om te schroeien, en blijf dan ongeveer 5 tot 7 minuten langer koken op een deel van de grill met minder directe warmte, of totdat de hamburgers gaar zijn.
Top met de kaas en kook net totdat de kaas is gesmolten.
Verwarm de bonen in een pan op laag vuur.
Om te assembleren, smeer je elke geroosterde broodjesbodem met een royale laag minder bonen en leg je er een hamburger op. Smeer de burger in met salsa, zure room, guacamole of chipotle mayonaise, en vervolgens de geraspte sla, plakjes tomaat en ui, indien gebruikt.
Prep-variatie
Braden in plaats van grillen:
- Plaats de hamburgers op het geoliede rooster van een braadpan. Plaats het rek op ongeveer 4 centimeter van de warmtebron. Verwarm de grill tot 500 F (of Hoog). Kook de hamburgers ongeveer 3 minuten. Draai en grill gedurende 6 tot 8 minuten langer, of totdat de hamburgers ten minste 160 F registreren op een voedselthermometer.
Recept Tip
- * Voor de sappigste, meest smaakvolle burgers is 80% tot 85% rundergehakt de beste keuze. Meer vet is de sleutel tot sappiger, smakelijkere hamburgers. Als u mager rundergehakt gebruikt, kunt u extra vet en vocht toevoegen. Meng ongeveer 1 1/2 eetlepels olie met het gehakt. Of voeg een eetlepel bouillon of tomatensap toe aan het vleesmengsel.
Recept Tags:
- bonen
- voorgerecht
- Amerikaans
- 4 juli
