De spar
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 32 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 2g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 32 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 7% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Totaal Koolhydraten 2g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 31 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor een eenvoudig zomerbijgerecht is gemaakt met plakjes komkommer die zijn gemarineerd in zout, uitgelekt en gemengd met een dressing van zure room, azijn en dille.
Het komt samen in ongeveer 10 minuten plus een paar uur om te marineren en nog een uur om te koelen, maar de actieve werktijd is te verwaarlozen. Het kan gedaan worden in stappen met tussendoor voor een duik in het zwembad.
Als je het geluk hebt om komkommers vers uit je tuin, CSA of de lokale boerenmarkt te hebben, ga je gang en laat de schillen aan. Schil ze anders omdat ze mogelijk zijn bespoten met pesticiden of andere schadelijke chemicaliën.
Serveer de komkommers zoals het is of op gemengde groenten, waterkers of gehakte sla voor een verfrissend en smakelijk bijgerecht dat uitstekend is bij een zomermaaltijd.
ingrediënten
- 2 tot 3 komkommers (geschild en in dunne plakjes gesneden)
- 1 eetlepel zout
- 1/3 kopje zure room
- 1 eetlepel azijn
- 1 1/2 eetlepels dille (vers, gehakt of 2 1/4 theelepels gedroogd)
- Scheutje zwarte peper (vers gemalen)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Leg de plakjes komkommer in een schaal en bestrooi met zout.
De spar
Plaats een schotel of ander gewicht op komkommers om te wegen. Dek af en laat enkele uren staan.
De spar
Giet het overtollige komkommersap weg en gooi het weg.
De spar
Klop zure room, azijn en gehakte dille in een kleine kom. Proef en voeg versgemalen zwarte peper toe.
De spar
Voeg de dressing toe aan de komkommers en meng voorzichtig.
De spar
Laat minstens 1 uur afkoelen en roer om de ingrediënten opnieuw te mengen voor het opdienen.
De spar
Combineer met je favoriete voorgerecht en geniet ervan!
Receptvariatie
- Voor een snellere en lichtere komkommersalade laat u de zure room weg en gooit u de gesneden, gemarineerde en uitgelekte komkommers met een mengsel van 1/3 kopje ciderazijn, 1/4 kopje water, 2 eetlepels suiker en maximaal 1 / 2 theelepel zout indien nodig. Voeg de gehakte verse dille en versgemalen zwarte peper toe naar smaak.
Welke komkommer te gebruiken
Theoretisch kan elke komkommer worden gebruikt om dit gerecht te maken, maar de meest gebruikte soorten zijn de snij- en "burpless" -rassen.
- Het snijden van komkommers is je tuin-variëteit cukes gevonden in de meeste supermarkten. Ze hebben een taaie, donkergroene schil die meestal gewaxt is en zaden die kunnen variëren van heel klein tot heel groot. Om elke bittere smaak te voorkomen, moeten ze worden geschild en grote zaden worden uitgehold. Veel voorkomende variëteiten zijn Kirby en Perzisch. Komloze komkommers worden ook wel Engelse komkommers genoemd. Ze zijn langer en smaller dan snijmachines en hun zaden zijn meestal zo klein dat ze niet hoeven te worden verwijderd. De schil is dun en eetbaar en is over het algemeen zoeter van smaak dan een snijmachine, hoewel sommigen beweren dat ze smaakloos zijn. Ze ontlenen hun naam aan het feit dat mensen geloven dat het de zaden in komkommers zijn die boeren veroorzaken. Daarom zou de verwaarloosbare aanwezigheid van zaad in Engelse cukes minder boeren moeten veroorzaken en "burpless" moeten zijn. Maar de jury is er nog steeds niet op uit.
Recept Tags:
- salade
- komkommer salade
- bijgerecht
- Amerikaans
