Molly Watson
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 189 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 189 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 12% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 248 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 10% |
| Dieetvezel 8g | 28% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Knapperige zoete maïskorrels en stukjes romige avocado bedekt met een pittige limoendressing maken een geweldige salade, salsa of smaak - afhankelijk van hoe je het wilt gebruiken. Serveer het op een bedje van groen, op taco's of met friet.
ingrediënten
- 3 oren zoete maïs
- 1 zoete rode peper
- 1 kleine rode ui
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1/2 theelepel fijn zeezout
- 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel)
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 kopje korianderblaadjes
- 2 avocado's
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Snijd de korrels uit de korenaren en doe ze in een grote kom (ik snij de korrels graag af met het oor in een grote kom om ze allemaal te vangen als ze eraf vallen). Snijd de rode peper en de rode ui in blokjes en voeg ze toe aan de maïskorrels. In het ideale geval snijd je de peper en de ui in een dobbelsteen die ongeveer zo groot is als maïskorrels voor een zeer aangename textuur.
Combineer de olie, limoensap, azijn, zout, cayennepeper en peper in een kleine kom of maatbeker. Roer of klop het mengsel tot het goed is gecombineerd. Giet het over het maismengsel. Gooi om de groenten gelijkmatig en grondig te coaten.
Hak de korianderblaadjes fijn en voeg ze toe aan de salade / salsa. Gooi de salade / salsa opnieuw om te combineren. (Opmerking: dit kan tot een dag van tevoren worden gedaan. Dek af en laat afkoelen tot ongeveer een uur voor het opdienen. Laat de salade / salsa op kamertemperatuur komen voor het opdienen.)
Schil en snijd de avocado vlak voor het opdienen. (Zie hieronder voor stapsgewijze instructies als avocado-blokjes nieuw voor u zijn!).
Voeg de in blokjes gesneden avocado toe aan de salade. Gebruik een grote lepel om de in blokjes gesneden avocado voorzichtig in de salade / salsa te vouwen. Serveer onmiddellijk en bij kamertemperatuur.
Een avocado schillen en in blokjes snijden
Er is meer dan één manier om een hele avocado in gelijkmatig gesneden stukken te maken, hier is hoe ik het doe:
Snijd de avocado in de lengte doormidden rond de pit.
Draai de twee helften om ze te scheiden.
Houd de zijkant met de pit erin in één hand en sla een groot mes in de pit en vang het op de rand van het mes.
Draai het mes een beetje om de pit los te maken en te verwijderen (als je een mes op deze manier gebruikt, word je nerveus, kun je eenvoudig een grote lepel gebruiken om de pit eruit te scheppen).
Nogmaals, met de helft van de avocado in één hand, gebruik je de punt van een mes om het avocadovlees door te snijden tot aan de schil. Doe dit voorzichtig en voorzichtig. Snijd plakjes in één richting en verander deze plakjes in stukken door plakjes loodrecht op de eerste plakjes te snijden.
Draai de avocado-schil binnenstebuiten en laat de gehakte avocadostukjes eruit springen - laat ze in een kom vallen.
Herhaal dit met de tweede helft van de avocado.
Recept Tags:
- maïs
- Mexicaans
- zomer
- salade
