DAJ / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
De ouderwetse cognac is een eenvoudige variatie op de klassieke bourboncocktail. Zoals de naam al doet vermoeden, gebruikt het brouwsel cognac in plaats van whisky. Als u een ouderwetse in Wisconsin bestelt, is dit waarschijnlijk het drankje dat uw barman zal serveren. Het is zelfs zo populair dat het wordt beschouwd als de officieuze cocktail van de staat.
Net als de traditionele ouderwetse, is dit een heel eenvoudige cocktail. Het smaakt de brandewijn met een met bitters doordrenkte suikerklont die is verward met sinaasappel en kers. Het wordt meestal overgoten met een scheut Sprite of 7-Up.
De ouderwetse cognac is een vrij verfrissend drankje en wedijvert met de whiskyversie. Je zult het zeker willen proberen, want het is een van de beste cognaccocktails die er zijn.
ingrediënten
- 1 suikerklontje
- Splash citroen-limoensoda (naar smaak min of meer)
- 2 tot 3 streepjes Angostura Bitters
- 2 stukjes sinaasappel
- 2 maraschino-kersen
- 2 gram cognac
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Plaats de suikerklontjes op de bodem van een ouderwets glas. Verzadig de kubus met een scheutje frisdrank en de bittertjes en voeg vervolgens sinaasappelplakken en kersen toe.
Meng de ingrediënten.
Voeg de brandewijn toe en roer goed.
Voeg een groot stuk ijs (zoals een ijsbal) toe en bedek met limoen-limoensoda.
Serveer en geniet!
Een favoriet in Wisconsin
Er zijn veel variaties op de klassieke ouderwetse. Sommige zijn populairder dan andere en sommige, zoals de brandewijn ouderwetse, zijn verankerd in de drinkgewoonten van bepaalde regio's.
De affiniteit van Wisconsin voor dit drankje is een wonder. Hoe is deze staat gekomen om te genieten van een versie van de klassieke cocktail die zelden elders in de VS wordt gevonden? Het is een vraag die veel mensen hebben gesteld en waar Dy Godsey over schreef voor Edible Milwaukee.
De antwoorden kunnen liggen in de voornamelijk Duitse kolonisten die Wisconsin thuis hebben gebracht. Met een voorkeur voor cognac boven whisky, lijkt het erop dat de cognac ouderwets een natuurlijke pasvorm had. Het is waarschijnlijk ook te wijten aan de introductie van Korbel Brandy in Wisconsinites tijdens de Chicago World's Fair in 1893.
Drink alsof je in Wisconsin bent
Hoe drink je een brandewijn ouderwets als een echte Wisconsiniet? Korbel brandewijn wordt bijna altijd in de staat gegoten, dus dat is een goed begin. Sommige mensen geven de voorkeur aan gewone seltzer, hoewel de limoen-limoen frisdranken een favoriet zijn.
Omdat barmannen zoveel van deze mixen, maken velen een mix met de naam "insectensap" om tijd te besparen. In essentie creëren ze een kant-en-klaar mengsel van suiker, water en bittertjes - waarbij ze de modder volledig verlaten.
Hoewel dat een goede aanpassing is in een drukke bar, zullen thuisbarmannen merken dat het maken van de brandewijn ouderwets volgens dit recept een eenvoudiger manier is om te gaan. Het kost helemaal niet veel tijd en binnen een paar minuten heb je een lekker drankje. Hoewel iedereen in Wisconsin zijn persoonlijke draai aan het drankje mag geven, wordt dit recept als authentiek geaccepteerd.
Hoe sterk is een cognac ouderwets?
Aangezien er geen significante vloeibare mixers zijn, zal de cognac ouderwets net iets zwakker zijn dan een gewone giet cognac. Een beetje verdunning moet worden verwerkt in het ijs en de frisdrank, waardoor het uiteindelijke alcoholgehalte van de drank ergens rond de 29 procent ABV ligt (58 bewijs).
Recept Tags:
- Brandewijn
- cocktail
- Amerikaans
- Kerstmis
