De spar
- Totaal: 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Koeltijd: 2 uur
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 124 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 5g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 124 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 15% |
| Verzadigd vet 6g | 29% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Natrium 124 mg | 5% |
| Totaal Koolhydraten 5g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het mooie van mierikswortelsaus is dat het zo'n complete afwijking is van de soorten rijke, boterachtige, romige sauzen die je anders zou kunnen serveren met rosbief - denk aan demi-glace of Béarnaise.
Mierikswortel met rosbief neemt dingen in een andere richting helemaal.
Met zijn bijtende hitte en vleugje scherpte verstoort mierikswortel de smaak van het rundvlees volledig, waardoor je net lang genoeg wordt afgeleid om je aandacht te richten, en even later ben je weer aan het proeven van het rundvlees - maar het is alsof je het proeft Voor de eerste keer.
Mierikswortel met rundvlees helpt elke hap interessant te houden. Dat is belangrijk als je geniet van een royale portie prime rib. Het gehemelte snakt naar contrast, of het gaat uiteindelijk in de slaapstand - ongeacht hoe lekker het eten is.
Vervolgens, als een contrast met het contrast, koelt zure room het gehemelte terwijl het zijn eigen romige, pittige rijkdom draagt.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 kopje zure room
- 1/4 kopje bereide mierikswortel
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 eetlepel vers bieslook (gehakt)
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Combineer alle ingrediënten in een glazen kom. Roer tot alles goed gemengd is.
De spar
Zet minstens twee uur in de koelkast om de smaken samen te laten komen.
De spar
Ongeveer 15 minuten voordat je het wilt serveren, kun je het uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten staan, zodat het niet ijskoud is.
De spar
Serveer en geniet!
Tip
- Als je je eigen mierikswortel raspt, wordt het veel heter dan in de winkel gekocht. Dus hoewel dit recept 1/4 kopje voorbereide mierikswortel vereist, wil je misschien beginnen met de helft als je er zelf een maakt en meer toevoegt als je het nodig hebt.
Een opmerking over mierikswortel
"Bereide mierikswortel" is geraspte mierikswortelwortel die is gemengd met azijn om zijn smaak te behouden. Over het algemeen (tenzij, laten we zeggen, de schrijver specifiek rauwe mierikswortelwortel beschrijft), wanneer een recept mierikswortel vraagt, verwijzen ze naar voorbereide mierikswortel.
Je kunt dit recept echter gemakkelijk bereiden met vers geraspte mierikswortelwortel. Schil de wortel en snijd deze in stukjes die klein genoeg zijn om door je blender of keukenmachine te worden verwerkt, het proces totdat het fijngehakt is maar niet volledig is gepureerd. De damp kan branden als u het inademt, dus wees voorzichtig wanneer u het deksel verwijdert.
Zodra het is verwerkt, giet je een beetje azijn en roer. Je wilt gewoon mierikswortel uniform bevochtigd door de azijn. Je kunt het een paar weken in een pot in de koelkast bewaren en je kunt ook ongebruikte mierikswortelwortel pellen, in stukjes snijden, ze individueel inpakken en invriezen.
Recept Tags:
- saus
- mierikswortelsaus
- Amerikaans
- Kerstmis
