Gevlochten Boerenkaasbrood. Elizabeth Yetter
- Totaal: 2 uur 40 minuten
- Voorbereiding: 2 uur
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 2 broden (20 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 74 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 broden (20 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 74 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 354 mg | 15% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Heb je ooit verschillende kazen in je broodrecepten geprobeerd? Houdt u niet in - experimenteer! Dit recept maakt gebruik van boerenkaas, een halfzachte kaas met een milde smaak die in het brood kan worden geproefd. De gevlochten broden hebben een taaie korst en een rijk zacht centrum. Dit is een geweldig snackbrood en is geweldig voor picknicks en gifting.
ingrediënten
- 1 kop melk
- 1 el boter
- 1 kopje warm water (100 graden F)
- 2 pakketten actieve droge gist (1/2 ounce)
- 2 el suiker
- 2 theelepel zout
- 1 kop boerenkaas, versnipperd
- 5 kopjes broodmeel, ongeveer
Stappen om het te maken
In een kleine pan, warme melk en boter tot boter is gesmolten. Zet opzij tot warm (100 graden F). Voeg water toe in een kleine kom. Roer de gist erdoor totdat het is opgelost. Voeg in een grote kom warme melk en boter toe. Voeg gistwater toe. Roeren. Roer suiker, zout en 2 kopjes bloem erdoor. Als het beslag glad is, meng je de geraspte boerenkaas. Blijf bloem mengen totdat een stijf deeg is gevormd. Leg het deeg op met bloem bestoven bord en begin de resterende bloem te kneden tot het deeg stevig en glad is, niet plakkerig.
Doe het deeg in een ingevette kom. Draai om zodat de bovenkant van het deeg ook ingevet is. Dek af en laat ongeveer 1 uur op een warme, tochtvrije plaats rijzen of tot het dubbele is. Sla het deeg neer en kneed het ongeveer 1 minuut. Verdeel het deeg in twee en plaats een helft terug in een kom.
Verdeel het deeg in 3 gelijke stukken om een gevlochten brood te maken. Werk elk stuk met je handen om een lang touw te vormen, ongeveer 15 inch lang. Knijp de uiteinden van de 3 deegkabels samen en vlecht het deeg stevig. Knijpen eindigt weer samen. Herhaal dit voor het tweede brood.
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Vet en bestrooi geel maïsmeel op twee bakplaten. Leg elk brood op een bakplaat, dek af en laat het ongeveer 30 minuten op een warme, tochtvrije plaats rijzen of tot het dubbele is. Borstel eiwit op elk brood. Bestrooi met maanzaad. Bak ongeveer 40 minuten op 375 graden F of wanneer het brood hol klinkt wanneer je op de bovenkant van het brood tikt. Haal van het vuur en laat afkoelen op het rooster.
Tips voor het bakken van brood:
Je kunt in dit recept elke soort melk gebruiken.
Je kunt in dit recept zuivelboter, veganistische boter of bakvet gebruiken.
Recept Tags:
- brood
- bijgerecht
- Amerikaans
- picknick
