Jim Stanfield
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 15 hamburgers (15 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 195 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 15 hamburgers (15 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 195 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 3 g | 16% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 533 mg | 23% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In het Grieks: μπιφτέκια σχάρας, uitgesproken rundvlees-TEHK-yah SKHAH-rahs
Dit is een favoriet recept voor varkens- en rundvleesburger. Een mengsel van rundergehakt en varkensvlees zorgt voor fantastische hamburgers op de grill. Dit eenvoudige en gemakkelijke recept vereist peterselie en ui en, zoals gebruikelijk, worden deze hamburgers geserveerd met partjes citroen voor degenen die de authentieke Griekse smaak willen. Het vlees kan van tevoren worden gemaakt en ingevroren voor later gebruik.
ingrediënten
- 1 pond rundvlees (gemalen)
- 1 pond varkensvlees (gemalen)
- 1 grote ui (gehakt)
- 2/3 kopjes peterselie (gehakt, vers)
- 1/2 kop paneermeel (droog of geroosterd)
- 1 eetlepel zout (zee)
- 1 1/2 theelepels peper (vers gemalen)
- 4 el. olijfolie (voor borstelen)
- 3-4 citroenen (in partjes gesneden)
Stappen om het te maken
Open de grill (of zet het vlees aan).
Combineer alle ingrediënten behalve olijfolie in een kom, en meng met de hand tot net gemengd. Niet kneden. Als het mengsel een beetje droog is, voeg dan een beetje olijfolie toe om te bevochtigen.
Vorm in hamburgers, rond of ovaal gevormd, ongeveer 1/2 inch dik en 3 inch lang.
Bestrijk het rooster met olie en grill het 15 minuten aan elke kant, totdat de buitenkant knapperig is en het vlees helemaal gaar is maar niet droog. (Omdat deze varkensvlees bevatten, moeten ze beter worden gedaan dan rundvleesburgers.)
Serveer met citroenpartjes om in te knijpen… de bekroning!
Tips
- Als u grilt, plaatst u de hamburgers 7-8 inch onder de grill. Ze moeten niet te snel koken, anders zal de buitenkant branden en blijft de binnenkant roze. Het rauwe hamburgermengsel kan worden ingevroren. Ontdooien voor het koken.
Recept Tags:
- varkensvlees
- voorgerecht
- Grieks
- cookout
