Beste kazen voor een kaasplateau

• Beste kaas voor een kaasplateau

  

  Katie Workman / themom100.com

  De zeven beste kazen voor een kaasplateau (en een paar extra) die hier worden gepresenteerd, zijn een beetje ongebruikelijker dan brie, cheddar en sommige van de andere kazen die je vaak tegenkomt op een kaasplateau. Je moet je vrij voelen om degenen die aantrekkelijk zijn te kiezen en ze op een bord of bord te combineren met enkele van je favorieten. Het beste van het maken van kaasassortimenten is dat je dingen constant kunt schudden.

• Verse Geitenkaas of Chevre

  

  DebbiSmirnoff / Getty Images

  Nu zo populair, zijn de klassieke smaakkenmerken van chevre een frisse geitenmelksmaak, milde smaak en een zachte textuur. Probeer verse geitenkaas of chevre met een scheutje honing of misschien wat vijgenjam op een cracker of een plakje stokbrood. De vlakte is altijd een hit en het is leuk om de combinatie van een gewone stam met een met kruiden gecoate stam voor variatie te bieden.

• Geitenkaas

  

  Paul Poplis / Getty Images

  Mooie kleine knopjes van gerijpte geitenkaas of "crottin" zijn schattig en tonen de onderscheidende smaak van geitenmelk perfect. Deze worden Bijou genoemd, van Vermont Creamery, en ze worden gedroogd en een maand lang gerijpt, wat resulteert in een licht zoete gistachtige smaak.

• Coupole

  

  Katie Workman / themom100.com

  Coupole is een andere oude geitenkaas van Vermont Creamery, die een van de beste geitenkaasmakers in de VS is. Dit Amerikaanse origineel, gemaakt in Franse stijl, heeft een dichte textuur en verse melksmaak. De sterk gerijpte smaak van de schil is duidelijk anders dan de delicate frisse smaak van het interieur.

• Affidelice

  

  Katie Workman / themom100.com

  Affidelice is iets kleiner dan zijn populaire broer of zus, Epoisse Berthaut, maar een beetje minder scherp. Affidelice wordt gewassen in Chablis in plaats van Marc. Op kamertemperatuur gebracht en rijp is het zacht en opschepbaar, met een geconcentreerde rijkdom en een romige textuur.

• Tartufo Truffel Gouda

  

  Katie Workman / themom100.com

  Deze kaas is gemaakt van rauwe koemelk, maar wat het verbazingwekkend maakt, is dat net voor het persen en vormen van de kaas, krullen van Italiaanse zwarte truffels royaal over de wrongel worden gestrooid. Dit is een showstopper Tartufo truffel Goudse kaas, perfect voor vakantie-entertainment.

• Salvatore BKLYN Ricotta met gerookte volle melk

  

  FotografiaBasica / Getty Images

  Je denkt misschien dat je ricottakaas kent, en je denkt misschien dat het niet zo interessant is om alleen te eten. Nou, deze Salvatore BKLYN gerookte volle melkricotta wordt gerookt boven hout en is ongelooflijk besmeurd over een stuk brood of een cracker, misschien met een paar vijgenconserven.

• Parmezaan

  

  Yarmolovich Anastasy / Getty Images

  Mensen denken vaak aan Parmezaanse kaas voor raspen en koken, maar het is heerlijk op zichzelf gegeten, geserveerd met een wigmes om kleine brokjes af te hakken. De nootachtige, zoute smaak explodeert in je mond en is heerlijk met een plakje appel of peer.

• Fontina

  

  Katie Workman / themom100.com

  Een eenvoudige kaas van koemelk is altijd goed om op een kaasplateau te plaatsen voor mensen met mildere gehemelte, vooral veel kinderen, of gewoon voor een rustiger moment onder scherpere kaas. De soepele textuur is zacht maar toch, de rijke smaak van fontina maakt het een consistent goede keuze.

• Blauwe kaas

  

  Brent Hofacker / Getty Images

  Scherp, meestal zout, soms een beetje zoet, de krachtige smaak van een blauwe kaas rondt een goed kaasbord echt af. Ze zijn meestal een beetje stinkend, maar de meeste serieuze kaasliefhebbers gaan daar echt voor.

• Fig Jam

  

  Westend61 / Getty Images

  Vijgenjam voelt behoorlijk gastronomisch aan, maar het is nu overal verkrijgbaar. Andere jellies en jam vormen een mooi zoet contrapunt voor kazen, of ze nu rijk, romig, kruimelig, scherp of mild zijn, maar er is iets aan de vijgenconfituur dat echt werkt.

• Honey Comb

  

  GSPictures / Getty Images

  Volledig rauwe en onbewerkte honingraat is zo puur smakend. Druppel het over verschillende kazen.