wickenden / Flickr / CC BY-SA 2.0
Wat is een goed bier of bierstijl voor koud weer? Het is midden in de winter. Het vakantieseizoen is voorbij en er is niet veel te doen dan rillen en uitkijken naar de lente. Wat is een bierliefhebber te doen?
We besteden niet zoveel aandacht aan het weer als we bier uitkiezen, althans niet bewust. We kiezen waarschijnlijk andere bieren op een warme zonnige dag dan op een koude, regenachtige dag, maar we doen dit niet met een plan. Toch weten we dat er sommige bieren zijn die zich gemakkelijker lenen voor koud weer dan andere.
Ga donker
Onze eerste gedachte is van donkere bieren: stout, porters, dobbelbock, de donkere. Hun smaak is vaak groot en taai en vereist dat je ze vertraagt en ervan geniet. Immers, wanneer een koude wind buiten rond waait, wie wil er dan koude wind opzuigen? Nee, als je bij het vuur zit met een deken om je schouders, wil je een drankje waar je rustig aan kunt doen en rustig aan kunt nippen terwijl je naar de vlammen staart en je sterfelijkheid overweegt.
Naast het nippen van bier, smaken de grote, donkere stijlen vaak goed, of ze nu koud of warm zijn. Je kunt een glas stout in je hand laten zitten en opwarmen, en het is net zo lekker als toen je het uit de koelkast pakte. Lichtere bieren, vooral Pilsner en bleke lagers, zijn bijna onverteerbaar wanneer ze op kamertemperatuur komen, dus ze kunnen het beste worden vermeden als je probeert warm te blijven.
Ga lokaal
Trouwens, waarom zit je thuis en staar je toch naar het vuur? Als de wegen niet al te slecht zijn, waarom dan niet naar je lokale brouwerij komen? Het maakt niet uit wat ze serveren, de kameraadschap van een warme reep op een koude dag is genoeg om de ijskoudste stemming te ontdooien.
Ga Boozy
De extreme bierbeweging heeft een hele reeks bieren met veel alcohol naar onze schappen gebracht. Behalve smakelijke sippers, dragen deze bieren dat extra voordeel van het verwarmende gevoel van alcohol. Er is niets gezelliger dan een uur of zo nippen aan een rijk, smaakvol extreem bier en de smaken verkennen terwijl het verwarmt en het karakter in je hand verandert.
Ga naar de keuken
Oké, dus misschien wil je geen biertje. Het is koud en bier is een koud drankje, en niets wat we zeggen kan je overtuigen om anders te denken. Goed, maar vergeet niet, het warme weer is slechts twee of drie maanden weg, dus waarom niet profiteren van de stilstand van het koude weer om wat zelfgebrouwen terug te zetten? De hete stoom uit de brouwpot en de geur van mout en hop zullen je bevroren bierliefhebbende ziel zeker smelten. Oh, maar je bent een volkorenbrouwer en je zou naar buiten moeten gaan om je zelfgebrouwen bier te maken? Kom eroverheen! Het zal niets doen om een paar extractiespuree-bieren in je keuken op te zuigen terwijl de winterwind buiten waait.
Ga naar een festival
Geloof het of niet, brouwerijen en organisatoren houden bierfestivals in dit belachelijke weer. Na een aantal van dergelijke evenementen te hebben bijgewoond, kunnen we melden dat ze erg leuk zijn. Natuurlijk is het koud, maar goed bier stroomt, en er is meestal een warmtebron waar iedereen zich in kan verzamelen. Er is geen betere manier om in contact te komen met je mede-bierliefhebbers.
