Jonelle Weaver / Stockbyte / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 380 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 57g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 380 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 19% |
| Verzadigd vet 9 g | 46% |
| Cholesterol 46 mg | 15% |
| Natrium 1772 mg | 77% |
| Totaal koolhydraten 57 g | 21% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 169 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze maïssoep met spek is een uitstekende keuze als u op zoek bent naar een stevige, smaakvolle vissoep. Veel gekookt spek maakt het een goede lunch of dinersoep. Voeg koekjes of crackers en een gooide salade toe voor een volledige, bevredigende maaltijd.
De chowder is heerlijk zoals hij is, maar hij is ook veelzijdig en kan worden aangepast aan je smaak. Voeg een paar gehakte groene uien of twee eetlepels gehakte verse peterselie toe voor extra kleur. Of verminder het spek en voeg wat gekookte blokjes ham of kip toe aan de chowder voordat deze klaar is met koken. Of verander het in een tweekleppig schelpdier- en maïssoep! Bekijk de tips en variaties voor meer ideeën en toevoegingen.
ingrediënten
- 8 tot 10 reepjes spek (in blokjes gesneden)
- 4 middelgrote rode aardappelen of Yukon-gouden aardappelen (gehakt)
- 1/2 middelgrote ui (gehakt)
- 2 kopjes water
- 2 1/2 tot 3 kopjes roomachtige maïs, 2 (12 ounces elk) blikjes of (1 pond, 4 ounce pakket bevroren)
- 2 theelepels koosjer zout (of naar smaak)
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper (of naar smaak)
- 2 kopjes half en half of lichte room (gebroeid)
Stappen om het te maken
Bak het spek in een grote steelpan of Hollandse oven op middelhoog vuur bruin en knapperig. Voeg de gehakte aardappelen en uien toe en blijf roeren tot de gesnipperde ui doorzichtig is.
Voeg het water, de roomachtige maïs en de kruiden toe; aan de kook brengen. Dek af, zet het vuur laag en kook 15 tot 20 minuten zachtjes verder.
Roer het half en half door en verwarm het door, maar kook niet.
Tip
- Als u overgebleven vissoep heeft, breng het dan over in containers en bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast, of vries het maximaal 6 maanden in.
Receptvariaties
- Zodra het spek knapperig is, verwijder je ongeveer de helft ervan met een lepel met sleuf en gebruik je het om de porties van de afgewerkte vissoep te garneren. kokkels samen met de aardappelen. Vervang de 2 kopjes water door kokkelsap. Voeg 1/2 kop geraspte of in blokjes gesneden wortel en 1/2 kop in blokjes gesneden selderij toe aan de spekdruppels samen met de aardappel en de ui. Voeg 1/4 kop fijn gesneden zoete rode paprika toe samen met de aardappel en ui.Garnish porties met een paar eetlepels geraspte cheddarkaas of een besprenkeling of geraspte of geraspte Parmezaanse kaas.Vervang de helft en half met 1 kopje volle melk en 1 kopje zware room.Vervang het water met kippenbouillon of groentebouillon.
Recept Tags:
- spek
- maïssoep met spek
- voorafje
- Amerikaans
