Robert Decelis Ltd / Getty Images
De bietenplant is een snelgroeiende groente die vrijwel overal kan worden gekweekt. Hoewel bieten bekend staan als een wortelgewas, zijn alle delen van de bietenplant eetbaar. Tedere bietengroenten kunnen worden geoogst bij het verdunnen van een rij bieten. De meest bekende wortelbieten zijn rood, maar gouden en gestreepte variëteiten zijn nu populair. Ze zijn een koelgewassen groentegewas en je kunt zowel een vroege oogst in het voorjaar als een gewas in de zomer of herfst krijgen.
| Botanische naam | Beta vulgaris |
| Gemeenschappelijke naam | Biet, rode biet |
| Planttype | Jaarlijkse groente |
| Volwassen maat | 1 tot 1, 5 voet |
| Blootstelling aan de zon | Volle zon of halfschaduw |
| Grondsoort | leemachtig |
| Bodem pH | 6 tot 7 |
| Bloom tijd | Niet-bloeiend eerste jaar |
| Bloem kleur | Niet gekweekt voor bloemen |
| Winterhardheidszones | 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 |
| Inheems gebied | Europa |
swalls / Getty Images
Nat en Cody Gantz / Getty Images
Groeitips
Bieten zijn gemakkelijk te kweken uit zaad in uw tuin of een container. U moet overwegen hoeveel ruimte u aan dit gewas moet besteden. De grootte van de planten hangt af van de variëteit die je kweekt en in welk stadium je oogst, maar gemiddeld groeien bieten 1 tot 3 inch in diameter. Bladeren kunnen zich ongeveer 12 centimeter verspreiden en worden ongeveer 8 tot 12 centimeter hoog.
Voorwaarden
Omdat bieten over het algemeen worden gekweekt als een wortelgewas, zullen ze het het beste doen in de volle zon, maar moeten het prima doen in halfschaduw. Je kunt bieten tussen grotere planten in de tuin stoppen. Bieten geven de voorkeur aan zure grond. Een lichte, goed doorlatende grond is het beste. Rotsen, klei en alles dat de wortelontwikkeling kan verstoren, moeten worden verwijderd. Bieten hebben boor nodig om zwart hart te voorkomen. U kunt boor leveren door compost of zeewierextract te gebruiken. Houd het gebied vrij van onkruid om vervormde wortels te voorkomen.
Geef elke week ten minste 1 inch water. Mulchen helpt om te voorkomen dat de grond uitdroogt en te warm wordt. Bieten zijn niet zo koud tolerant als groenten uit het koele seizoen, zoals broccoli, maar ze kunnen een lichte vorst verdragen. Ze houden van koele temperaturen, dus bieten worden over het algemeen geteeld in de lente of herfst.
Als u in het voorjaar plant, wacht dan totdat de grond is opgewarmd en uitgedroogd. Een bodemtemperatuur van 50 graden Fahrenheit (10 Celsius) is ideaal. U kunt opeenvolgende aanplantingen zaaien, zolang de temperatuur overdag niet boven de 75 graden is. Als je je bieten in de herfst plant, kan het zaaien opnieuw beginnen zodra de nachtelijke temperaturen beginnen af te koelen. Zorg ervoor dat je ongeveer een maand voor je eerste verwachte vorst vertrekt, vanaf je laatste zaadje.
Als uw grond niet rijk is aan organische stof, is aanvullende voeding nodig ongeveer twee weken nadat de bieten opkomen. Elke goede plantaardige meststof is voldoende.
rassen
- "Burpee Golden" hebben een mooie geeloranje kleur maar zijn meer temperamentvol tijdens het kweken. " Chioggia" is een erfbiet met concentrische rode en witte cirkels. "Detroit Dark Red" is geweldig voor vers eten of conserven en beitsen. " Mini Ball" produceert individuele bieten en is geweldig voor het kweken in containers.
ontkieming
Bieten verplanten niet goed en worden altijd direct gezaaid uit zaad. Voor een langere oogst kunnen bieten om de drie weken achter elkaar worden geplant.
Het bietzaad in pakjes is echt bosjes van vier tot zes zaden. Je kunt de hele klomp planten en de zaailingen verdunnen als ze een paar centimeter lang worden of je probeert de klonten in afzonderlijke zaden te scheiden voordat je ze plant. De veiligste manier om dit te doen, is door een deegroller voorzichtig over de klompen te laten gaan. Pas op dat je de zaden niet verplettert. De meeste tuinders vinden het gemakkelijker om de jonge groenten eenvoudig te verdunnen. Je kunt de verdunde bladeren in salades eten.
Bieten groeien met een deel van de wortel boven de grond, dus zaden hoeven niet diep te worden geplant, 1/2 inch tot 1 inch diep is voldoende. Als de temperatuur opwarmt, plant ze 1-inch diep omdat het koeler ondergronds zal zijn.
Bieten worden slechts ongeveer 2 tot 3 inch uit elkaar geplant. Dat is alle ruimte die de wortels nodig hebben en wanneer de bladeren samen beginnen te groeien, zorgen ze voor een verkoelende mulch voor de wortels. U kunt in rijen, brede rijen of blokken planten. Het is het gemakkelijkst om het zaad eenvoudig uit te zenden en vervolgens de planten te verdunnen tot de aanbevolen afstand. Alle verdunde planten kunnen worden gegeten.
Bietenzaden kunnen langzaam ontkiemen vanwege hun taaie buitenste schil. Door de zaadclusters een nacht te laten weken, wordt de schil zachter en wordt de kiemkracht versneld. Je kunt altijd de oude truc gebruiken om snel ontspruitende radijsjes in dezelfde rij te planten als je bieten. Het helpt om de rij te markeren en de grond los te maken. Tegen de tijd dat de bieten zich beginnen te ontwikkelen, zijn de radijzen klaar om te worden getrokken.
Een andere kiemtruc is om het zaad in de tuin te bedekken met vermiculiet, veenmos of een ander niet-korstend materiaal. Dit houdt het zaad vochtig en warm, maar belet niet dat het door het oppervlak breekt. Deze truc is erg handig in tuinen met minder dan ideale grond.
oogst
Je kunt beginnen met het oogsten van de bietengroenten wanneer ze een paar centimeter lang zijn. De groenten zijn het meest zacht voordat ze 6 centimeter lang worden. De dagen tot volwassenheid zijn over het algemeen 50 tot 70 dagen voor de meeste variëteiten. Rode bieten zijn klaar om te oogsten wanneer ze een diameter hebben van ongeveer 1, 5 tot 2 inch. Grotere wortels zijn taaier en vezeliger.
Oogst door te trekken of te graven. Laat minstens 1 inch van de steel op de bol om bloeden tijdens het koken te voorkomen. Bieten zijn ideale wortelkeldergroenten en kunnen drie tot vier maanden worden bewaard bij temperaturen onder het vriespunt met een hoge luchtvochtigheid (98 tot 100 procent). Bieten kunnen ook worden ingeblikt, ingelegd of ingevroren.
Groeien in containers
Hun compacte groeiwijze maakt bieten een goede keuze voor containers. De containers moeten minimaal 8 tot 12 inch diep zijn en een goede afvoer hebben. Zorg ervoor dat je de pot goed water geeft. Kleine soorten bieten zoals "Mini Ball" en "Baby Ball" doen het vooral goed in containers.
