Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 8 porties
Probeert u altijd manieren te vinden om gewone rijst smakelijker te maken? Welnu, uw zoekopdracht is beëindigd. In dit recept voegen verse spinazie, kruiden en Parmezaanse kaas een fantastische smaak toe en geven het een broodnodige kleur. De rijstschotel is in een handomdraai te repareren en te bakken, en het is zeker een hit met je familie.
De rijst bevat een combinatie van twee of drie verse kruiden. Kies wat je bij de hand hebt. Dille, basilicum, bieslook, tijm, oregano en peterselie zijn allemaal zeer goede keuzes. Je kunt het ook met bruine rijst maken, maar voeg een extra 3/4 kop bouillon toe en verleng de initiële baktijd met ongeveer 10 tot 15 minuten.
Het recept is ook veelzijdig. Voor knoflookaroma kunt u 1 of 2 teentjes knoflook fijnhakken en samen met de gehakte uien bakken. Voor een vegetarisch gerecht kook je de rijst met groentebouillon in plaats van kippenbouillon. Als alternatief, als u een stevigere maaltijd met één gerecht wilt, voegt u 1 tot 2 kopjes in blokjes gesneden ham, kalkoen of kip toe aan het gerecht.
ingrediënten
- 1 kleine ui (ongeveer 1/2 tot 3/4 kop fijngehakt)
- 4 1/2 tot 5 kopjes kippenbouillon (ongezouten of natriumarm)
- 2 kopjes langkorrelige rijst (ongekookt)
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 6 gram verse spinazie (grof gehakt, ongeveer verpakt 4 kopjes)
- 3 eetlepels gehakte verse kruiden (bijv. Dille, basilicum, tijm, bieslook, enz.)
- 1 kop geraspte verse Parmezaanse kaas (ongeveer 4 ons, of 2/3 kop geraspte)
- Kosjer zout (naar smaak)
- 3 eetlepels olijfolie
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 400 F.
Vet een 3-kwart ovenschaal of ovenschotel in.
Pel de ui en hak deze fijn.
Verhit de olijfolie in een middelgrote pan of bak pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en kook tot deze zacht en doorzichtig is, onder regelmatig roeren. Voeg 4 1/2 kopjes kippenbouillon toe en blijf koken tot de bouillon suddert.
Doe de rijst in een vergiet of zeef en spoel af met koud water.
Breng de rijst over naar de voorbereide ovenschaal of ovenschotel; voeg de kippenbouillon en het uienmengsel toe en roer het mengsel voorzichtig tot het gemengd is.
Bak de rijst, onbedekt, gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de vloeistof bijna is geabsorbeerd. Roer af en toe de rijst en voeg indien nodig meer bouillon toe.
Geef ondertussen de spinazie een grove hak
Ontpit en hak de kruiden fijn.
Haal de ovenschotel uit de oven en roer de peper, spinazie, kruiden en Parmezaanse kaas erdoor. Proef de rijst en voeg indien nodig zout toe. Voeg meer kippenbouillon toe als het mengsel droog lijkt.
Bedek de ovenschaal goed met folie en plaats deze terug in de oven. Bak de ovenschotel ongeveer 5 minuten langer, of tot de rijst zacht is en de spinazie verwelkt is.
Roer het rijstmengsel met een vork tot pluis.
Recept Tags:
- Rijst
- spinazie rijst
- bijgerecht
- Amerikaans
