The Spruce / Jennifer Meier
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 260 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 29g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 260 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 5 g | 23% |
| Cholesterol 168 mg | 56% |
| Natrium 331 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 29 g | 11% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 153 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit gebakken recept van ricotta puddingcake produceert een geruststellend dessert met een textuur ergens tussen engelentaart en pudding. Zacht en luchtig en toch rijk en romig, de smaak is mild en niet te zoet.
De gebakken pudding komt opgeblazen uit de oven en stort dan snel in en dat is wat het hoort te doen. Hoewel je in de verleiding komt om meteen in te graven, smaakt dit dessert eigenlijk beter bij kamertemperatuur.
Probeer de romigste ricotta te vinden die je kunt voor dit recept. Veel supermarkten verkopen ricotta dat korrelig is, niet glad en romig, en het zal de textuur van dit dessert negatief beïnvloeden. Als je kunt, koop in plaats daarvan ricotta in een kaaswinkel.
Als het eindelijk voldoende is afgekoeld om te genieten, kun je plakjes van deze cake bedekken met verse bessen of een scheutje chocolade als je wilt, maar het is op zichzelf heerlijk.
ingrediënten
- 1 kopje ricotta
- 2 grote eieren (gescheiden)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop suiker
- Optioneel: banketbakkerssuiker om af te stoffen
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F en boter een 1-kwart ovenschaal.
Meng in een middelgrote kom ricotta en eierdooiers tot een glad mengsel. Voeg vanille, bloem en alle behalve 2 eetlepels suiker toe.
Klop het eiwit in een afzonderlijke kleine kom of kom van een elektrische mixer tot er zachte pieken ontstaan. Voeg langzaam de resterende 2 eetlepels suiker toe en blijf kloppen tot het eiwit steviger en stijver wordt.
Vouw de eiwitten voorzichtig in het ricottamengsel.
Schraap het beslag in de voorbereide ovenschaal en bak 40 minuten. Het midden moet redelijk stevig zijn en niet veel schudden als het gerecht voorzichtig wordt geschud.
Laat afkoelen en bestrooi met suiker van banketbakkers.
Snijd en serveer alleen of met vers fruit of een scheutje chocoladesaus.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Amerikaans
- Valentijnsdag
