Sean Russell / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: serveert 8 tot 10
Het is niet bekend dat gyoza uit China is ontstaan. Gyoza staat ook bekend als Japanse potstickers - het is erg moeilijk om er maar één te eten.
ingrediënten
- 1/2 pond gemalen varkensvlees (1 kop)
- 3/4 kop geraspte Napa-kool
- 1 groene ui (in blokjes gesneden)
- 2 theelepels fijngehakte gember
- 1 ei (licht geklopt)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1/4 theelepel hete chili-olie, of naar smaak
- 1/4 theelepel sesamolie
- 2 eetlepels plantaardige olie om te frituren, of indien nodig
- 30 gyoza-wrappers, of indien nodig
Stappen om het te maken
Breng een pot met gezouten water aan de kook. Blancheer de geraspte kool tot deze zacht maar toch knapperig is. Duik in ijskoud water, verwijder en giet grondig.
In een middelgrote kom, combineer de gemalen varkensvlees, gekookte kool, groene ui, gehakte gember, ei, sojasaus, chili-olie en sesamolie.
Leg een gyoza-wikkel voor je neer. Bevochtig alle randen met water. Plaats een theelepel vulling in het midden van de verpakking. Vouw de zijkanten omhoog om een halve cirkel te vormen en knijp vervolgens de randen samen om af te dichten. Ga door met de rest van de gyoza-wrappers tot het vullen is verdwenen.
Verhit om te koken 1 eetlepel olie in een zware koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg 12 tot 15 van de gyoza toe en kook 2 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de onderkant.
Doe 1/2 kopje water in de pan. Bedek de knoedels en kook tot het water is geabsorbeerd (5 tot 7 minuten). Herhaal dit met de rest van de gyoza-knoedels..]
Recept Tags:
- pot stickers
- dim sum
- Japans
- superbowl
