Diana Rattray
- Totaal: 95 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 75 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 490 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 39g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 490 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 6g | 28% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 980 mg | 43% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 13% |
| Dieetvezels 5g | 19% |
| Eiwit 39g | |
| Calcium 146 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze smaakvolle rundvleesstoofpot is de perfecte maaltijd voor een potje. Het is gemakkelijk om deze maaltijd in één pot te bereiden met stoofvlees, bouillon, rozemarijn, groenten en een beetje rode wijn. Deze klassieke stoofpot wordt gestoofd door een kookplaat en de hartige aroma's laten uw geliefden vragen: "Is het al klaar?"
Dit recept is ook ideaal voor op de camping - of u nu op een draagbare propaankachel kookt of op gloeiende kampvuurkolen kookt. Het is een fantastische keuze voor buiten eten, vooral op koele, frisse avonden. Een Nederlandse oven is het meest ideale vat voor dit gerecht, maar een steelpan werkt net zo goed.
Serveer deze stoofpot met warme koekjes of knapperig brood voor een heerlijke, bevredigende maaltijd. Het brood komt goed van pas omdat je geen druppel saus in je kom wilt laten zitten.
In het zeldzame geval dat je nog wat stoofpot over hebt, maak je geen zorgen, want het is vaak nog verrukkelijker op de tweede dag.
Als je een vleugje umami-smaak wilt toevoegen, voeg dan een handvol van je favoriete gesneden champignons toe samen met de rest van de groenten.
ingrediënten
- 1 1/2 pond stoofvlees
- 3/4 kop bloem
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gekruid zout
- 1 tot 2 eetlepels extra vierge olijfolie (of koolzaadolie)
- 2 ribben bleekselderij (in plakjes)
- 1 middelgrote ui (in blokjes gesneden)
- 1 tot 2 middelgrote wortels (in plakjes)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 kop droge rode wijn (zoals Pinot Noir of Cabernet Sauvignon)
- 1/2 theelepel verse rozemarijn (gehakt of een scheutje verkruimelde gedroogde rozemarijn)
- 1 (15 ounce) pot kleine uien (of 10 tot 16 ounce bevroren kleine uien, ontdooid)
Stappen om het te maken
Snijd stoofvlees en snijd in kleine hapklare stukjes. Doe in een voedsel bewaarzak met de bloem, uienpoeder en gekruid zout; goed gooien.
Verhit olie in een grote pan of een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe aan hete olie en kook het om de 2 minuten met een spatel of tang tot het aan alle kanten lichtbruin is.
Voeg de in blokjes gesneden ui en bleekselderij toe; blijf koken, roer gedurende ongeveer 3 minuten.
Voeg wortelen, knoflook, bouillon, wijn en rozemarijn toe; aan de kook brengen.
Zet het vuur laag; dek af en laat 30 minuten sudderen.
Voeg uitgelekte of ontdooide hele kleine uien toe. Blijf ongeveer 20 tot 30 minuten koken, of tot het rundvlees zacht is.
Serveer met koekjes, warm brood of warmgekookte noedels.
Recept Tags:
- Wortel
- rundvleesstoofpot rode wijn
- voorgerecht
- Amerikaans
