GMVozd / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 18 knoedels (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 251 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 23g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 18 knoedels (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 251 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 7 g | 33% |
| Cholesterol 171 mg | 57% |
| Natrium 332 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 23 g | 8% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor Tsjechische aardappelknoedels of bramborove knedliky ze studenych brambor is gemaakt met koude, ongekruide aardappelpuree. Er zijn variëteiten gemaakt met rauwe geraspte aardappelen en sommige met hete aardappelpuree.
ingrediënten
- 2 kopjes aardappelpuree (gekoeld, ongekruid, ongeveer 2 grote roodbruine)
- 2 grote eieren (geslagen)
- 1 theelepel zout
- 1 tot 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (of meer, indien nodig)
- 4 eetlepels boter
- 4 eetlepels paneermeel (fijn, droog)
Stappen om het te maken
Combineer aardappelpuree, eieren en zout in een grote kom. Voeg genoeg bloem toe om een stijf deeg te vormen. Het zal een beetje plakkerig zijn.
Zet een grote pan met water aan de kook. Vorm ondertussen met bebloemde handen het deeg in 1 1/2-inch ballen. Kook 10 knoedels per keer door ze in het kokende water te laten vallen. Breng het water weer aan de kook en kook zachtjes gedurende ongeveer 12 minuten of tot de knoedels aan de oppervlakte komen en test als ze uit elkaar zijn getrokken met twee vorken. Giet af in een vergiet of op een schone keukenhanddoek.
Ondertussen, in een middelgrote koekenpan, boter met broodkruimels combineren en goudbruin en knapperig koken. Rol bollen in dit mengsel en serveer onmiddellijk.
Opmerking: in plaats van de dumplings te bedekken met beboterde broodkruimels, kunnen ze in een braadpan worden geplaatst en worden geglazuurd met vleesdruppels van een gebraden varkensvlees, rundvlees, lams- of kalfsvlees of geroosterde kip.
Recept Tags:
- aardappel
- bijgerecht
- oost-Europeaan
- weeknight
