dri5821 / Getty Images
- Totaal: 32 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 510 | calorieën |
| 32g | Dik |
| 49g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 510 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 32 g | 41% |
| Verzadigd vet 8 g | 40% |
| Cholesterol 48 mg | 16% |
| Natrium 234 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 49 g | 18% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijke gebakjes gevuld met guave en gezoete roomkaas zijn van Cubaanse oorsprong, maar je kunt ze vinden in veel Latijnse bakkerijen. Ze zijn vooral populair in Miami.
Je kunt natuurlijk zelfgemaakt bladerdeeg maken als je dat leuk vindt, maar bevroren bladerdeeg bespaart veel tijd. Een andere snelkoppeling is om het deeg in een lange strook te maken en het vervolgens in afzonderlijke porties te snijden nadat het uit de oven komt. Dit voorkomt dat u veel individuele vierkanten met gebak uitsnijdt (bakkers gebruiken deze truc ook).
Je kunt misschien guavepasta vinden, die steviger is dan de beter beschikbare guave-gelei, dus het heeft niet de neiging zich te verspreiden en uit de gebakjes te lekken. Maar beide zullen werken. Een voor het laten lijken en smaken van je pastelito's zoals die uit de bakkerij is het eenvoudige suikerglazuur dat er halverwege het bakken op wordt geborsteld - het is een extra stap, maar het resultaat is de moeite waard.
ingrediënten
- 1/2 kop suiker
- 3/4 kop water
- 1 pakket (17.3-ounce) bevroren bladerdeegvellen (2 vellen, ontdooid)
- 3/4 kop roomkaas (verzacht)
- 1 ei
- 3 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel vanille
- 1 kopje guave pasta (of guave gelei)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bereid de eenvoudige siroop: Breng in een kleine steelpan de suiker en het water aan de kook en laat enkele minuten sudderen totdat de suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Klop de roomkaas licht op met de suiker, 1 eidooier (reserve-eiwit) en de vanille.
Rol voorzichtig één vel bladerdeeg uit. Gebruik een pizzasnijder of een scherp mes om het deeg in de lengte in 3 gelijke reepjes te snijden. Herhaal dit met het resterende vel deeg.
Plaats snel 3 van de strips op een bakplaat bekleed met perkament. Smeer 1/3 van de guavepasta (of gelei) in de lengte door het midden van elke strook. Top met 1/3 van het kaasmengsel.
Bestrijk de randen van het deeg licht met water. Bedek elk met een andere strook deeg en sluit de randen goed af met uw vinger of een vork. Klop het eiwit op met 1 eetlepel water en strijk het over de gebakjes.
Plaats de gebakjes in de oven en bak tot ze net goud worden, ongeveer 10 tot 12 minuten. Haal uit de oven en bestrijk gebak royaal met de eenvoudige siroop. Zet ze terug in de oven en bak nog 3 tot 5 minuten, of tot ze gepoft, schilferig en goudbruin zijn. Haal uit de oven en snijd elk deeg kruislings in afzonderlijke porties. Warm serveren.
Recept Tags:
- Gebakje
- toetje
- Zuid Amerikaan
- zomer
