The Spruce / Claire Cohen
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 69 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 69 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 18863 mg | 820% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 6% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 30 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een droge kalkoen is een grote teleurstelling en de meeste mensen zijn het erover eens dat een eenvoudige pekel helpt om een sappiger, smakelijker vakantiekalkoen te maken. Water, zout, suiker en kruiden vormen deze eenvoudige, eenvoudige pekel voor een kalkoen van 12 tot 15 pond.
Gebruik een extra grote hersluitbare plastic zak of een grote plastic container en plaats een bord en een groot blik om de kalkoen naar beneden te houden en te voorkomen dat deze naar de bovenkant van de pekel drijft. Je hebt ook voldoende ruimte in de koelkast nodig, dus plan dienovereenkomstig.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 2 gallons water (koud)
- 2 kopjes koosjer zout
- 1 kopje kristalsuiker
- 3 theelepels knoflook (geplet)
- 3 tot 4 takjes rozemarijn (of 1 eetlepel gedroogd)
- 3 tot 4 takjes tijm (of 1 eetlepel gedroogd)
- 3 tot 4 takjes salie (of 1 eetlepel gedroogd)
- 1 theelepel piment bessen (gebarsten)
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Los het zout, suiker en aromaten op in het water.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dompel de kalkoen in de pekel, bedek met een bord en plaats een groot blik of een paar blikjes op het bord om de kalkoen onder de pekel te houden.
The Spruce / Julia Hartbeck
Koel de kalkoen in de pekel gedurende 12 tot 24 uur.
The Spruce / Julia Hartbeck
Spoel de kalkoen voor het braden goed met koud water en dep hem droog.
The Spruce / Julia Hartbeck
Braad zonder extra zout volgens uw favoriete recept.
The Spruce / Julia Hartbeck
Serveer en geniet!
The Spruce / Julia Hartbeck
Tips
- Dit recept is voldoende voor een kalkoen van 12 tot 15 pond, maar als je de hoeveelheid water moet verhogen om de kalkoen te bedekken, voeg dan verhoudingsgewijs meer zout, suiker en kruiden toe. (Voor elke gallon water: 1 kopje koosjer zout, 1/2 kopje kristalsuiker en ongeveer 1 theelepel geplette knoflook, 1 tot 2 takjes van de kruiden en ongeveer 1/2 theelepel gebarsten pimentbesbessen en 1/4 theelepel peper.) Gepekeld vlees kan er een beetje roze uitzien, zelfs wanneer het volledig is gekookt. Controleer bij twijfel de temperatuur van de kalkoen met een direct afleesbare thermometer. De kalkoen moet ten minste 165 F registreren in het dikste deel van de dij. Als de kalkoen is gevuld, moet het midden van de vulling worden gekookt tot ten minste 165 F. Sommige andere populaire pekeltoevoegingen zijn hele peperkorrels, laurierblaadjes, hele kruidnagel en kaneelstokjes.
Recept Tags:
- pekel
- kalkoenpekel
- avondeten
- Amerikaans
