Steve Brown Photography / Getty Images
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 549 | calorieën |
| 39g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 24g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 549 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 39 g | 51% |
| Verzadigd vet 8 g | 38% |
| Cholesterol 85 mg | 28% |
| Natrium 509 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 24g | |
| Calcium 31 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een mengsel van kip en rijst brengt alledaagse gevulde paprika's naar nieuwe hoogten. Een combinatie van mayonaise en een beetje kerriepoeder bindt de vullende ingrediënten heerlijk samen. De gevulde paprika's bakken in slechts 30 minuten perfect. Het is een leuk alternatief voor de klassieke met rundvlees en rijst gevulde paprika's en het gerecht bevat minder vet en calorieën.
Overgebleven kalkoen, tonijn, zalm, garnalen of zelfs ham kunnen de kip in deze gevulde paprika's vervangen, of een combinatie van ham en kip gebruiken. Ze zouden uitstekend zijn met wat geraspte cheddar of Zwitserse kaas die over de bovenkant is gesmolten. Strooi de geraspte kaas over de bovenkant net voordat ze uit de oven komen, of bestrooi ze met geraspte of geraspte Parmezaanse kaas net voor het opdienen.
Je kunt de uien weglaten als je geen fan bent, of groene uien of sjalotten gebruiken voor een mildere uiensmaak. De pimientos voegen kleur en smaak toe. Als je geen pimientos hebt, gebruik dan in blokjes gesneden geroosterde rode pepers of wat gehakte rode paprika.
ingrediënten
- 3/4 kop langkorrelige witte rijst (ongekookt)
- 6 middelgrote groene paprika's (of gebruik verschillende kleuren)
- 2 kopjes in blokjes gesneden kip (gekookt)
- 1 kop gehakte selderij
- 1/4 kopje fijngehakte ui
- 2 eetlepels gehakte piment (uit een pot, uitgelekt)
- 1 kop mayonaise (of zoals gewenst om de ingrediënten te bevochtigen)
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel koosjer zout (of naar smaak)
- Dash versgemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pluizen met een vork en apart zetten.
Verwarm de oven voor op 180 ° C (gasstand 4). Vet een ondiepe ovenschaal van 2 1/2 of 3 kwart in.
Snijd de bovenkant van de paprika's en schraap voorzichtig de zaden en ribben eruit. Doe de paprika's in een grote pan en dek af met water.
Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 8 tot 10 minuten sudderen, of tot de paprika's zacht zijn. Giet goed af.
Combineer de gekookte rijst, kip, selderij, ui en pimiento in een middelgrote kom.
Combineer de mayonaise, kerriepoeder, zout en peper in een aparte kom.
Meng het mayonaisemengsel voorzichtig met het mengsel van rijst en kip. Proef en pas kruiden naar wens aan.
Vul de paprika's en plaats ze in de voorbereide ovenschaal. Giet ongeveer 1 kop heet water in de ovenschaal, of net genoeg om de bodem te bedekken.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de pepers zacht zijn en de vulling heet is.
Tips
- Als een of meer paprika's enigszins scheef staan en niet rechtop staan, verkreukel dan een klein vel folie om een 'stand' te maken. Leg een gevulde paprika in de folie en leg deze in de pan. Voor kleinere porties snijd je de paprika in de lengte doormidden. Verwijder de zaden, ribben en stengels en ga verder met het recept.
Recept Tags:
- Rijst
- voorgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
