Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1127 | calorieën |
| 49g | Dik |
| 113g | Koolhydraten |
| 56g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1127 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 49 g | 62% |
| Verzadigd vet 22 g | 109% |
| Cholesterol 184 mg | 61% |
| Natrium 1097 mg | 48% |
| Totaal koolhydraten 113 g | 41% |
| Dieetvezels 5g | 19% |
| Eiwit 56g | |
| Calcium 508 mg | 39% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze kip en rijst ovenschotel is een maaltijd in één gerecht, perfect voor een druk gezin. Het is ook een leuk gerecht om mee te nemen naar een diner of potluck-evenement.
Serveer deze kip ovenschotel met een gooide salade of gesneden tomaten en warme broodjes of koekjes voor een fantastische drukke dag maaltijd. We hebben gepofte kipfilet gepocheerd in een beetje kippenbouillon, maar je kunt ook een rotisserie-kip gebruiken om dit nog sneller te maken.
ingrediënten
- 4 eetlepels boter (verdeeld)
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel gedroogde tijm of marjolein
- 1 kop kippenbouillon
- 1 kop melk
- 2 kopjes in blokjes gesneden gekookte kip
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- Zout, naar smaak
- 2 kopjes gekookte rijst
- 1 kop bevroren erwten en wortelen, gekookt tot ze zacht zijn
- 1/2 kopje zachte fijne paneermeel
- 1/2 kopje geraspte cheddarkaas
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F.
Vet een ovenschaal van 2 liter in of besproei deze met anti-aanbak kookspray.
Smelt 3 eetlepels boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem en tijm toe en kook al roerend gedurende 1 minuut. Roer de kippenbouillon en melk er geleidelijk door, kook en roer tot het dik en glad is. Voeg de peper toe, proef en voeg zout toe, indien nodig. Roer de kip erdoor en zet opzij.
Verspreid de gekookte rijst in de ovenschaal en bestrooi met de gekookte erwten en wortels. Schep het kippenmengsel over de groentelaag. Strooi de geraspte kaas over de kiplaag.
Smelt de resterende eetlepel boter en meng met de paneermeel tot de kruimels goed bedekt zijn. Strooi de kruimels over de kaaslaag.
Bak de ovenschotel 20 tot 25 minuten, tot hij heet en bubbelend en lichtbruin is.
Recept Tags:
- Cheddar
- kip en rijst
- avondeten
- zuidelijk
