Diana Miller / Getty Images
In de afgelopen jaren is bloemkool uitgegroeid van een tweederangs groente naar de ster op menu's van restaurants. Deze ooit bescheiden vegetariër is populair geworden bij topkoks vanwege niet alleen de voedingswaarde, maar ook de ongelooflijke veelzijdigheid. Deze 40 plus creatieve recepten zijn daar perfecte voorbeelden van, met bloemkool als basis voor heerlijke hoofdgerechten, bijgerechten en salades die even gezond als lekker zijn. Je vindt hier zeker meer dan één recept om toe te voegen aan je favorietenlijst die je kunt uittrekken voor doordeweekse diners, potluckparty's, zondagbrunch en vakantiemaaltijden.
-
Parmezaanse Geroosterde Bloemkool
De Spruce / Diana Rattray
Roosterende bloemkool brengt de heerlijke nootachtige smaken van deze gezonde groente naar voren, waardoor het een echte traktatie is om te eten. Deze Parmezaanse geroosterde bloemkoolschotel is een uitstekende manier om van verse bloemkool te genieten, zelfs als je denkt dat je geen fan bent. Bloemkoolroosjes worden gecombineerd met een hartig mengsel van knoflook en Parmezaanse kaas, vervolgens geroosterd tot ze zacht zijn, goudbruin en een beetje knapperig aan de buitenkant. Serveer tijdens de week als bijgerecht bij uw favoriete voorgerecht of als onderdeel van een vakantiemaaltijd.
-
Vegetarische Bloemkool en Kikkererwtaco's
Betty Crocker
Voor alle liefhebbers van Mexicaans eten: hier is een eenvoudige, gezondere aanpak van taco's uit de keukens van Betty Crocker, die veel smaken bevat en toch veel goede voeding voor je levert. Roosteren bloemkool en kikkererwten geven ze zowel een nootachtige, stevige smaak en textuur die een fantastisch alternatief is voor het gehakt dat meestal in taco's wordt gebruikt. Serveer deze vegetarische bloemkool- en kikkererwtaco met rijst, zure room en guacamole voor een vegetarische Mexicaanse maaltijd die ook gezinsvriendelijk en gemakkelijk op uw portemonnee is.
-
Kip en Bloemkool Ovenschotel
De spar
Hier is een maaltijdrecept voor één pot dat perfect is voor een drukke doordeweekse avond wanneer je je familie iets lekkers en bevredigs wilt serveren, maar geen tijd of energie hebt om in de keuken te ruziën. Bloemkool neemt de plaats in van rijst in dit klassieke braadpanrecept met kip en bloemkool, gecombineerd met room, cheddarkaas en kruiden om een stevig, koolhydraatarm diner te creëren dat je vult met veel smaken.
-
Slow-Cooker Bloemkool en Kaassoep
De Spruce / Diana Rattray
Als je thuis wilt komen om eten te troosten, is dit slow cooker bloemkool- en kaassoeprecept een geweldig recept in je repertoire. Bloemkool combineert met uien, wortelen, selderij, Worcestershire-saus, cheddarkaas en room om een gezonde en smaakvolle soep te maken. De slowcooker doet het meeste werk en is het perfecte voorgerecht of bijgerecht om te serveren met broodjes of een hartige salade. Je kunt ook spek of verse kruiden toevoegen voor een extra vleugje smaak en textuur.
-
Bloemkool en Kikkererwt Tikka Masala
Westend61 / Getty Images
Bloemkool en kikkererwt tikka masala is een heerlijke vegetarische optie wanneer je een Indiase maaltijd plant. Romige, rijk smakende tikka masala-saus gekruid met prachtige Indiase smaken brengt de groenten tot leven in dit gezinsvriendelijke gerecht dat welkom is op elk potluckfeest. Je kunt de gemakkelijke tikka-saus van tevoren bereiden en invriezen om te gebruiken wanneer je klaar bent, waardoor dit een geweldig vegetarisch doordeweeks diner is wanneer je gehaast bent voor tijd.
-
Oven-geroosterde Bloemkoolbuffels "Wings"
The Spruce / Jolinda Hackett
Ben je dol op de smaak van Buffalo wings, maar heb je zin in een gezondere, vleesloze optie? Deze veganistisch in de oven geroosterde bloemkoolbuffel "vleugels" worden gesmoord in uw favoriete hete saus, waardoor ze een verrassend bevredigende manier zijn om de smaak van pub-achtige hete vleugels zonder de kip te krijgen. De roosjes zijn bedekt met een sojamelkbeslag en vervolgens gebakken tot ze zacht en goudkleurig zijn aan de randen; dan worden ze bedekt met een mengsel van hete saus en margarine en teruggezet in de oven om de saus direct te laten bakken.
-
Bloemkool Aardappelpuree
The Spruce / Leah Maroney
Hier is een geweldige manier om de calorieën in je gerecht met aardappelpuree te verminderen en tegelijkertijd de romige smaak en geweldige textuur te leveren die we allemaal kennen en waar we van houden. Dit recept sluipt gepureerde, gestoomde bloemkool in de mix met gekookte en gezouten roodbruine aardappelen, terwijl vetarme karnemelk extra smaak en romigheid toevoegt zonder veel calorieën toe te voegen. Zelfs de meest die-hard aardappelpuree fans zullen het verschil misschien niet merken!
-
Broccoli En Bloemkoolsalade Met Spek En Pecannoten
The Spruce / Stephanie Gallagher
Je wordt de hit van je volgende potluckfeest of picknick wanneer je deze heerlijke, romige broccoli- en bloemkoolsalade met spek en pecannoten meeneemt die knapperige, zoete en zoute smaken combineert. Verse bloemkool en broccoliroosjes worden gegooid met veenbessen, spek en pecannoten in een romige mayonaisevulling, voor een welkome aanvulling op elke maaltijd. Maakt ook een geweldig vakantiebijgerecht!
-
Romige Bloemkoolkaas
De spar
Romige bloemkoolkaas is een essentieel Brits bijgerecht voor de lunch op zondag, is een heerlijke vulling voor een gepofte aardappel en vormt een fantastische vulling voor je brunchquiches. Dit serieus heerlijke bloemkoolkaasrecept is zo gemakkelijk te maken en een geweldige manier om ervoor te zorgen dat je kinderen hun groenten krijgen. Probeer bloemkoolkaas met prei voor een kleine variatie.
-
Groente en Kikkererwten Tagine Met Couscous
De Spruce / Miri Rotkovitz
Verander een eenvoudige bloemkool en een paar pantrynieten in een heerlijke, verwarmende, exotische maaltijd met één pot die ideaal is voor drukke doordeweekse avonden, of om aan gasten te dienen als een vegetarische hoofdgerecht. Je kunt ook vlees of kip aan dit gerecht toevoegen, maar het is op zichzelf zeker stevig genoeg voor een geruststellende familiemaaltijd. Bloemkool, tomaten, kikkererwten en zoete aardappel worden gestoofd in groentebouillon, licht gekruid met komijn, gember en kaneel en geserveerd op couscous omringd door de geurige saus; maak het af door besprenkeld met geschaafde amandelen of hele cashewnoten, verse peterselie en gouden rozijnen.
-
Bloemkool En Worst Gebraden Met Cheddarkaas
De Spruce / Diana Rattray
Worst en uien zijn een fantastische smaakcombinatie die naar het volgende niveau stijgen wanneer ze worden gekruid met gekruide bloemkool en vervolgens allemaal tot in de perfectie worden geroosterd. Een ooey-gooey gesmolten topping van scherpe cheddarkaas maakt het gerecht mooi af. Monteer deze eenvoudige, vullende bloemkool en worst geroosterd met cheddar kaasschotel in ongeveer 10 minuten en laat het in de oven voor een weekavonddiner dat gemakkelijk te bereiden is.
-
Nigel Slate's Fried Bloemkool
De Spruce / Nigel Slater
Nigel Slater, de meest geliefde voedselschrijver van Groot-Brittannië, heeft dit recept gemaakt om de ondergewaardeerde bloemkool te verheffen en er een extra speciaal bijgerecht van te maken dat je met trots kunt serveren tijdens je belangrijkste diners. Hier wordt de bloemkool gebakken, gekruid met paprika en geserveerd met een smakelijke salsa verde. De gefrituurde bloemkool van Nigel Slater is een fantastisch voorgerecht of bijgerecht tijdens een vakantiemaaltijd of diner met gasten, of dient het als een elegant vegetarisch hoofdgerecht.
-
Vegetarische Curry Sandwich Met Kip
Gegrilde Kaas Sociaal
Deze vegetarische kerriesalade met "kip" salade vindt een klassieke sandwich favoriet opnieuw uit en levert veel smaak terwijl het een smakelijke, gezonde, vleesloze sandwichoptie biedt. Geïnspireerd door de klassieke curried kipsalade sandwich, ruilt dit recept de kip in voor geroosterde bloemkool die gekruid is met aromatische kurkuma en heerlijke komijn. Het wordt zeker een lunchbox of vleesloze maandagfavoriet, of als een dagelijks vegetarisch voorgerecht.
-
Broccoli en Bloemkool Ovenschotel
De Spruce / Diana Rattray
Romig en rijk smakend met een knapperige topping, dit bijgerecht van broccoli en bloemkool is een geweldige aanvulling op de dagelijkse familiemaaltijden, en het is speciaal genoeg voor een vakantietafel of potluck. Broccoli en bloemkool worden in een witte saus gegooid, bestrooid met een parmezaanse kaas, boterachtig paneermeel en gebakken tot ze borrelen en goudbruin zijn.
-
Geroosterde Bloemkool En Kurkumasoep
De Sparren / Elaine Lemm
Hier is een "superfood" soep die perfect is voor het opwarmen van je buik op een koude winterdag. Gezonde, voedzame geroosterde bloemkool heeft een prachtig nootachtige smaak die wordt versterkt in dit geroosterde bloemkool- en kurkuma-soeprecept door geurig kurkumapoeder, een Indisch kruid dat geliefd is bij mensen over de hele wereld en beroemd is om zijn ontstekingsremmende en anti-oxiderende krachten. Veganistisch, zuivelvrij en glutenvrij, dit vertrouwde, smaakvolle groentesoeprecept past bij veel diëten en is geweldig voor het verslaan van de winterblues.
-
Gemakkelijke Bloemkool en Kip Curry
Diana Miller / Getty Images
Deze eenvoudige bloemkool- en kipcurry is een geruststellend, verwarmend gerecht om te eten als het buiten koud is en je zin hebt in iets complexs en smaakvols. Kippendijen en verse bloemkoolroosjes combineren met ingeblikte tomaten, bruine suiker, kokosmelk en Indiase kruiden om een aromatisch, heerlijk gerecht te creëren dat ideaal is voor doordeweekse maaltijden of zondagse diners.
-
Geheel Geroosterde Bloemkool "Boter Kip-Stijl"
The Spruce / Nancy Lopez-McHugh
Boterkip is de superster van de Indiase keuken en een gerecht dat Amerikanen graag eten. Hier is een geniaal vegetarisch geheel geroosterd "boter-kipachtig" bloemkoolrecept dat je alle intense, kruidige smaken van die favoriete Indiase maaltijd geeft in een heerlijke vleesvrije hoofdrol. Je zult dol zijn op deze unieke manier om een hele bloemkoolbloem te koken, en je zult grote punten winnen met vrienden en familie voor de fantastische smaken die het resultaat zijn.
-
Gemakkelijke Cheddar-Bloemkoolcakes
De Spruce / Diana Rattray
Wil je je gebruikelijke bijgerechtspel veranderen? Deze heerlijk smakende bloemkoolcake met cheddar is een heerlijk alternatief voor aardappelen als bijgerecht of zelfs vlees als hoofdgerecht. Je kunt deze koolhydraatarme, glutenvrije pasteitjes ook toevoegen aan salades voor extra textuur, of tussen een volkoren broodje plaatsen voor een heerlijke vegetarische sandwich.
-
Gegrilde Bloemkool Met Sesam Aioli
Brett Stevens / Getty Images
-
Bloemkool, Broccoli en Mosterdsoep
Philippe Desnerck / Getty Images
Twee favoriete groenten worden gecombineerd in deze soepele, gepureerde bloemkool, broccoli en mosterdsoep die perfect is voor koude winternachten, maar het hele jaar door kan worden genoten. Bloemkool en broccoli worden op smaak gebracht met ui, knoflook en mosterdpoeder, gecombineerd met aardappelen en groentebouillon en gepureerd. Crème Fraiche en gemalen mosterd worden toegevoegd en vervolgens wordt de soep over cheddarkaas gegoten en overgoten met knapperige croutons om een vullende voedzame soep te maken die een geweldig, eenvoudig hoofdgerecht vormt; of serveer het in kleinere porties als elegant voorgerecht of voorgerecht.
-
Onmogelijke Bloemkoolpastei
De Spruce / Diana Rattray
Brunch is net voedzamer geworden met dit "onmogelijke" bloemkooltaartrecept ("onmogelijke" taarten worden gemaakt met koekjesmix en eieren samen met groenten en soms vlees). Dit gerecht lijkt meer op een korstloze quiche dan op een taart met een korst. De combinatie van smaken zorgt voor een heerlijk lunch- of brunchgerecht dat vegetarisch vriendelijk is. Je kunt desgewenst wat spek, ham of bruine worst toevoegen om er een hartiger gerecht van te maken.
-
Gegrilde Bloemkoollapjes Vlees Met Verse Kruidensaus
The Spruce / Laurel Randolph
Of je nu probeert te minderen op rood vlees of een vegetarische optie voor de grill nodig hebt, deze bloemkoolsteaks zullen je zeker bevallen en kunnen zelfs aangenaam verrassen. Wanneer je een hele kop bloemkool in dikke plakjes snijdt, heeft het dezelfde vorm als een stuk biefstuk, waardoor het de perfecte vervanger is. Deze bloemkoolsteaks worden eerst gekruid met komijn en kurkuma voordat ze de grill raken, wat helpt om een diepe, rokerige smaak te creëren. De finishing touch is een heldere saus van citroen, peterselie, munt en knoflook.
-
Bloemkool Gebakken Rijst
De Spruce / Anita Schecter
We zijn iedereen bedankt die het concept van het raspen van bloemkool heeft bedacht om rijst te repliceren; wanneer het wordt geroerd, samen met een paar groenten en een beetje sojasaus, mag je het graan niet eens missen! Houd dit recept zoals het is en dien als bijgerecht, voeg nog een paar groenten toe om een vleesloos hoofdgerecht te worden, of voeg wat kip, garnalen of varkensvlees toe voor een vullend voorgerecht.
-
Bloemkool Gnocchi
The Spruce / Molly Watson
Als je ooit aardappelgnocchi hebt gemaakt, zul je dit recept voor bloemkoolgnocchi een makkie vinden - en het is minder koolhydraten! Bloemkool wordt geraspt in de keukenmachine, in de vloeistof geperst en vervolgens gecombineerd met ei en kaas om een deeg te maken. Nadat het deeg is gekoeld, wordt het in dunne blokken gerold, in stukjes gesneden en in die traditionele gnocchi-vorm gevormd. Kook gewoon een minuut of twee en serveer met je favoriete saus.
-
Geroosterde Bloemkool En Quinoa Salade
De Spruce / Diana Rattray
De combinatie van texturen in deze heerlijke en gezonde salade maakt het een bevredigend bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht. Tedere geroosterde bloemkool vult de knapperige geroosterde amandelen en de beet van de quinoa aan, terwijl de erwten en groene uien een vleugje kleur toevoegen; het citroensap haalt alle smaken naar voren en draagt een beetje helderheid bij aan het gerecht. Serveer warm voor het avondeten of chill voor je volgende cookout.
-
Bloemkoolpizzabodem
The Spruce / Molly Watson
Tegenwoordig zul je zeker bloemkoolpizzabodems vinden op je lokale markt, maar omdat het zo'n rage is geworden, zijn veel merken te duur. Gelukkig is het gemakkelijk genoeg om er zelf een te maken; je moet gewoon een paar dingen in gedachten houden, zoals het eruit persen van de vloeistof uit de rauwe bloemkool, het deeg op smaak brengen en niet te zwaar worden op de toppings - je wilt de delicate korst niet overweldigen.
-
Kaasachtige Bloemkool Ovenschotel
De spar
Perfect als bijgerecht voor een vakantiemaaltijd of als een eenvoudig comfortgerecht op een koude nacht, deze kaasachtige bloemkool ovenschotel is gemakkelijk in elkaar te zetten en groot van smaak. Gestoomde bloemkoolroosjes worden gecombineerd met een zelfgemaakte kaassaus bezaaid met rode peper en groene ui. Het mengsel wordt in een ovenschaal geschept, bedekt met meer kaas samen met geroosterde paneermeel en goudbruin gebakken. Zelfs de niet-vegetarische eter kan het niet laten!
-
Geroosterde Bloemkool Met Chimichurri-saus
Sarah Crowder / Katie Workman / themom100 / Getty Images
Een van de prachtige dingen van geroosterde bloemkool is dat het kan worden gecombineerd met zoveel verschillende smaken. Chimichurri-saus, een Argentijns ongekookt mengsel van verse peterselie, knoflook, rode wijnazijn, oregano en olijfolie, is een ideale combinatie voor de groente. Besprenkel met de gekookte bloemkool of serveer in een kom aan de zijkant. Als je tijd nodig hebt, maar op zoek bent naar een vergelijkbaar gerecht, komt bloemkool met bereide pesto in een flits samen.
-
Bloemkool Tots
The Spruce / Molly Watson
Verander wat gewoonlijk als een ongezonde traktatie wordt beschouwd in een voedzame snack! Door bloemkool te gebruiken in plaats van aardappelen - en te bakken in plaats van te bakken - wordt dit schoollunch nietje een voedzaam bijgerecht. Een belangrijke stap die u niet kunt overslaan, is de vloeistof uit de gekookte en gestampte bloemkool persen; op deze manier komen de peuters mooi op in de oven. De combinatie van bloemkool, eieren, Parmezaanse kaas en bloem creëert een deeg dat vervolgens wordt gekoeld, in stukjes wordt gesneden, tot vormen wordt gerold en voor het bakken in broodkruimels wordt bedekt.
-
Bang Bang Bloemkool
The Spruce / Leah Maroney
Bang Bang is een saus die is ontstaan in de Chinese Szechuan-keuken, maar zijn populariteit in Amerika kan worden toegeschreven aan ketenrestaurants zoals Bonefish Grill en de Cheesecake Factory. Het originele recept is misschien gewijzigd (en veramerikaniseerd), maar het behoudt nog steeds een goed niveau van kruiden. Hier wordt bloemkool bedekt met ei en panko en vervolgens knapperig gebakken; het wordt dan besprenkeld met de bang-knotsaus, een romig mengsel van zoete chilisaus, hete saus, mayonaise en gewone Griekse yoghurt.
-
Romige Gepureerde Bloemkool en Prei
De Spruce / Diana Rattray
Je kunt de aardappelpuree bij je volgende vakantiemaaltijd helemaal laten liggen, omdat dit romige gepureerde bloemkool- en prei-recept zo rijk en bevredigend is. Prei wordt gebakken in boter voordat het wordt gemengd met de gekookte bloemkool en room waardoor een mooie, weelderige textuur en een aroma met volle smaak ontstaat.
-
Geroosterde Bloemkoolsalade Met Granaatappel
The Spruce / Laurel Randolph
Salades hoeven niet altijd een kom sla te zijn, gegarneerd met gehakte, koude groenten. Deze warm geroosterde bloemkoolsalade met granaatappelzaden en rode ui zal een prachtige verandering zijn ten opzichte van de standaardsalade en is het perfecte bijgerecht tijdens de koude wintermaanden. De granaatappelzaden en geroosterde pistachenoten voegen een mooie crunch toe, terwijl de kurkuma, komijn, citroensap en honing diepte van smaak creëren. Peterseliebladeren brengen die frisheid die we allemaal in onze salades verwachten.
-
Gemakkelijke Bloemkool Met Kaassaus
De spar
Doet denken aan zelfgemaakte mac-n-kaas, dit recept voor bloemkool met kaassaus zal zeker de meest kieskeurige eters tevreden stellen. De rijke kaassaus begint met een roux - een gekookt mengsel van boter en bloem - waaraan een mengsel van gemalen mosterd, nootmuskaat, melk en cheddarkaas is toegevoegd. De kleverige goedheid wordt dan over gestoomde bloemkoolroosjes geschept.
-
Marokkaanse Gebakken Bloemkool
Christine Benlafquih / Getty Images
Een smaakvol beslag maakt deze Marokkaanse gefrituurde bloemkool zo lekker. Gedeeltelijk gekookte bloemkoolroosjes zijn bedekt met een ei en bloemmengsel dat gekruid is met knoflook, peterselie, komijn, paprika, cayennepeper en kurkuma; dan kun je de bloemkool ondiep of frituren tot hij mooi goudbruin is. Serveer als voorgerecht met partjes citroen of je favoriete dipsaus.
-
Bloemkool En Aardappelsoep Met Cheddarkaas
De Spruce / Diana Rattray
Of het nu gaat om een indrukwekkend voorgerecht bij uw volgende etentje of een geruststellende kom op een koude winternacht, deze rijke en romige soep is perfect. De ingrediëntenlijst kan lang lijken, maar in slechts een paar stappen heb je een smaakvolle soep die voldoende is om als je hele maaltijd te dienen. Bloemkool wordt gekookt samen met uien, selderij, aardappelen, knoflook en kippenbouillon en vervolgens gecombineerd met room, cheddar, Worcestershire-saus, nootmuskaat, droge mosterd en cayennepeper. Het mengsel wordt vervolgens gemengd in een fluweelachtige en bevredigende soep.
-
Kerrie Geroosterde Bloemkool Met Vier Ingrediënten
De Spruce / Diana Rattray
-
Geroosterde Bloemkoolsoep
De Spruce / Diana Rattray
De kerriepoeder en komijn zijn de geheime ingrediënten in deze eenvoudige soep, die worden gebruikt om de bloemkool te kruiden voor het braden. De gekookte bloemkool wordt vervolgens toegevoegd aan de pot samen met groentebouillon en room voor een snel sudderen, en vervolgens wordt het mengsel gemengd tot een gladde consistentie. Citroensap voegt een heldere afdronk toe en voel je vrij om te garneren met gehakte groene ui, koriander en peterselie.
-
Bloemkool en Zoete Aardappelsoep
Westend61 / Getty Images
Gemengde soepen zijn een geweldige manier om veel voeding in een kom te stoppen en deze bloemkool- en zoete aardappelsoep doet precies dat, en brengt ook wortels in de mix. Alle groenten, samen met knoflook en ui, worden gebakken en vervolgens gestoofd in groentebouillon; de soep wordt dan gemengd tot dik en romig. Een paar gereserveerde bloemkoolroosjes voegen een mooie textuur en aantrekkelijke presentatie toe.
-
24-uurs gekruide bloemkool augurken
Erika Craddock / Photolibrary / Getty Images
Verras uw gasten op uw volgende feest of cookout door deze smakelijke bloemkool augurken te serveren. Honing, dille, knoflook, mosterd, komijn en rode pepervlokken creëren de perfecte balans van smaken, waardoor een bloemkool augurk met precies de juiste tang en het niveau van kruiden. Ze zijn klaar na 24 uur in de koelkast, maar smaken beter als je een week kunt wachten.
-
Bloemkool en Kaas Ovenschotel
De Spruce / Diana Rattray
Geschikt voor zowel een weekavond als een vakantiemaaltijd, deze cheesy bloemkoolovenschotel met een knapperige paneermeel topping wordt een familie favoriet. De gekookte bloemkool wordt gemengd in een saus gemaakt van een roux, melk, mosterd en cheddarkaas; het wordt dan in een ovenschaal geschepeld en bedekt met beboterde en gekruide paneermeel. Dus vergelijkbaar met gebakken macaroni en kaas, kun je misschien af en toe in de ruil sluipen.
-
Bloemkool Latkes (Pannenkoeken)
De Spruce / Miri Rotkovitz
Latkes, een traditioneel gerecht tijdens de 8-daagse Hanukkah-viering, wordt meestal gemaakt met aardappelen. Dit recept past echter in bloemkool, waardoor ze een gezondere optie zijn. De textuur kan enigszins verschillen, maar het zal je misschien verbazen hoe vergelijkbaar ze smaken met de originele versie. Om een mooie, knapperige pannenkoek te krijgen, moet je alle vloeistof uit de gekookte bloemkool aftappen voordat je de eieren en bloem toevoegt en op smaak brengt met zout en peper. Druppel dan eenvoudig door eetlepels in de hete olie en bak deze goudbruin en knapperig.
-
Thaise Vegetarische Massaman Curry
The Spruce / Darlene Schmidt
