Maak deze macaroni met kaas en een kruimeltaart van kaas of brood. Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1082 | calorieën |
| 85g | Dik |
| 37g | Koolhydraten |
| 42g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1082 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 85 g | 109% |
| Verzadigd vet 49 g | 247% |
| Cholesterol 246 mg | 82% |
| Natrium 1676 mg | 73% |
| Totaal koolhydraten 37 g | 14% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 42g | |
| Calcium 1220 mg | 94% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Elke kok heeft een basisrecept voor macaroni en kaas nodig en deze zal niet teleurstellen. De kaassaus wordt gemaakt met zowel melk als half en half, wat het gerecht een rijke smaak en textuur geeft. Dit recept vraagt om extra kaas erover te strooien voordat het wordt gebakken, maar je kunt paneermeel toevoegen als je de voorkeur geeft aan een knapperige topping. Er zijn ook veel verschillende ingrediënten die je kunt toevoegen om er een complete maaltijd van te maken of een decadent bijgerecht van te maken.
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes ongekookte elleboogmacaroni
- 3 eetlepels ongezouten boter (verdeeld)
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopje melk
- 1 kop half en half of lichte room
- 1/4 theelepel paprika
- 1/2 theelepel peper, of naar smaak
- 2 1/2 kopjes geraspte cheddarkaas (verdeeld)
- 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F. Boter een ovenschaal van 1 1/2-kwart gallon.
Kook de macaroni in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking; goed uitlekken en apart zetten.
Smelt ondertussen 2 eetlepels boter in een middelgrote pan op laag vuur. Meng de bloem onder voortdurend roeren tot het glad en bubbelend is. Blijf 2 minuten koken, onder voortdurend roeren.
Voeg geleidelijk de melk toe en dan de helft en de helft. Blijf ongeveer 2 tot 3 minuten koken, of tot het mengsel dikker wordt en begint te borrelen, onder voortdurend roeren.
Haal van het vuur en voeg paprika, zwarte peper en 2 kopjes kaas toe; roer tot kaas is gesmolten en de saus zacht is.
Proef de saus en pas de kruiden aan, voeg indien nodig zout toe.
Combineer de kaassaus met de macaroni en leg deze op de voorbereide ovenschotel.
Strooi de resterende kaas erover. Snijd de resterende 1 eetlepel boter in kleine stukjes en stip de stukjes over de braadpan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten, tot ze goudbruin en borrelen. Laat 5 minuten afkoelen alvorens te serveren.
Serveer en geniet!
Receptvariaties
- Iedereen die de laatste tijd naar een restaurantmenu heeft gekeken, weet dat er veel heerlijke versies van dit typische comfortvoedsel zijn, van recepten met spek tot kreeft tot truffels. De meest elementaire wijziging is het toevoegen van een paneermeel topping. Laat de extra 1/2 kop kaas in dit recept weg en gooi 1 kop fijne zachte broodkruimels met 2 eetlepels boter. Strooi de paneermeel over de ovenschotel voordat deze in de oven gaat. Om een mac-n-kaas met spek te maken, roer je ongeveer 1/4 kop in blokjes gesneden gekookt spek samen met de kaas en macaroni in de saus. Voeg voor een hoofdgerechtoptie ongeveer 1 tot 1 1/2 kopjes gekookte blokjes ham toe aan het macaroni-kaasmengsel. Of bruin ongeveer 1/2 pond gemalen rundvlees of varkensvleesworst samen met 1/2 kop gehakte ui. Giet goed af en voeg toe aan de saus. Voor wat Tex-Mex-kleur en -smaak, voeg ongeveer 1/4 kopje gesneden rijpe olijven, een klein blikje gehakte milde groene chili pepers en 1/2 kopje in blokjes gesneden rode paprika toe. Gebruik een deel of alle paprika-jackkaas in plaats van de cheddar. Voeg voor de hitte wat fijngehakte jalapeno-peper toe. Vervang de elleboogmacaroni door een mini penne of pasta met een kleine of middelgrote schaal voor een eenvoudige verandering van textuur en uiterlijk.
Recept Tags:
- Cheddar
- voorgerecht
- zuidelijk
- terug naar school
