Getty Images / azurita
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 301 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 25g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 301 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 5 g | 24% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 229 mg | 10% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 25g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit eenvoudige recept maakt gebruik van pepperoni, mozzarella, tomaten en kruiden om kipfilets op smaak te brengen. Als je denkt dat dit veel op pizza lijkt, heb je gelijk. Pizza zonder korst, dat wil zeggen. Het is zeker comfort food, met een Italiaanse twist.
Dit recept komt uit het boek "At Home in the Kitchen" van Jorj Morgan.
ingrediënten
- Voor de kip:
- 4 kipfilets (zonder vel, zonder bot; elk 6 ons)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/2 kop paneermeel
- 1 theelepel oregano
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- Voor de saus:
- 1 blik / 16 ons tomaten (gehakt)
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel oregano
- 1/2 theelepel basilicum
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- Voor de topping:
- 2 gram pepperoni (in dunne rondjes gesneden; 8 plakjes)
- 1/2 kopje mozzarella kaas (geraspt)
Stappen om het te maken
Bereid de kippenborsten voor
Verwarm de oven voor op 350 F.
Klop de kip borsthelften tussen twee vellen plasticfolie tot een dikte van ongeveer 1/2 inch.
Verhit de olijfolie in een ondiepe koekenpan op middelhoog vuur.
Combineer de paneermeel in een kom met de oregano en knoflookpoeder. Breng het mengsel op smaak met zout en versgemalen peper.
Bedek de kipfilets met het paneermeel.
Bak de kipfilets in de olijfolie tot ze bruin zijn, ongeveer 4 minuten aan elke kant.
Haal de kip naar een ovenschaal en zet opzij.
Maak de saus
Meng de tomaten, suiker, oregano, basilicum en knoflookpoeder in een pan.
Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Zet de ovenschotel in elkaar en bak deze
Giet de saus over de gebruinde kip in de bakvorm.
Leg de plakjes pepperoni op elke kipfilet en bestrooi de toppen met mozzarellakaas.
Bak 20 tot 30 minuten of tot de kaas smelt en net begint te bruinen.
Presentatiesuggesties
Omdat dit een beetje lijkt op het eten van kip en pepperoni pizza zonder de korst, heb je een zetmeel nodig om het af te ronden. Pasta gegooid in boter met gebakken uien en champignons, gegarneerd met peterselie, is een goede optie. Of gewoon een simpele kant van spaghetti gegooid in olijfolie en knoflook is een smakelijke aanvulling. Voeg knoflookbrood toe (meer koolhydraten, maar dit is Italiaanse avond) en een Italiaanse groene salade met sla, artisjokharten, rode ui en Parmezaanse kaas met vinaigrette-dressing om de maaltijd af te ronden.
Was dit allemaal met een droge witte wijn (het is kip) zoals Orvieto of pinot grigio. Als je de voorkeur geeft aan rode wijn, kun je je goed voelen in die richting, omdat dit misschien kip is, maar het zit in tomatensaus en dan is er de pepperoni. Dus ga je gang en geniet van een Chianti, barbera, Valpolicella of Montepulciano.
Recept Tags:
- Mozzarella
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
