De spar
Als je op zoek bent naar een snel en gemakkelijk dessert, zijn bundtcakes een goede keuze. Dankzij de gevormde pannen waarin ze worden gebakken, zijn bundtcakes mooi als ze eenvoudig worden geserveerd - geen ingewikkelde klusjes nodig! Maar als je ze moet aankleden, is meestal een eenvoudige besprenkeling van poedersuiker of een beetje glazuur voldoende.
Hoewel ze eenvoudig te maken zijn, zijn er nog enkele tips en trucs die je kunnen helpen bij het bakken van bundt-cakes. Als u deze nuttige tips volgt, krijgt u elke keer een perfecte bundtcake.
Illustratie: Lara Antal. © The Spruce, 2019
Bundt Cake Pan Capaciteit
Traditionele Bundt-cakevormen bevatten 12 kopjes beslag, wat de perfecte mix van twee cakes is. De meeste recepten die 10 tot 12 kopjes beslag maken, passen perfect in de meeste bundt cakevormen.
Wat andere pannen betreft, er is een Classic-pan met 6 koppen en de Wreath-pan kan ook met 6 koppen. De festivalpan bevat 9 kopjes. De roos, zonnebloem, ster, Fleur De Lis, Bavarian Pan en de Fancy Loaf Pan bevatten elk 10 kopjes.
De Bundtlette Pan en de Mini-Bundt maken zes 1-cup kleine cakes. Als u uw specifieke pan niet in deze lijst ziet, vult u de pan met kopjes water en meet u hoeveel er nodig is. Het totale aantal waterbekers is hetzelfde als uw beslagcapaciteit.
Bundtpannen voorbereiden
Als je je bundt cake aan de pan hebt gehad, ben je niet alleen! Bundt-cakes zijn berucht om het vasthouden aan de gecompliceerde cakevormen, en het kan een uitdaging zijn om de bundt-cakes schoon te verwijderen, zonder de cakes te scheuren.
Ik heb het beste geluk door mijn pannen te bereiden met een deegborstel om het stevige bakvet te borstelen (gebruik botersmaak voor meer smaak). Ik bestuif dan met bloem. Zorg ervoor dat alle gebieden bedekt zijn, vooral de middelste kegel. In plaats van bloem, kunt u een beetje van uw droge cakemix gebruiken, of voor chocoladetaarten kunt u cacaopoeder gebruiken. Als je suiker in plaats van bloem gebruikt, krijgt je cake een glinsterende, licht gekarameliseerde afwerking.
PAM Anti-aanbak kookspray maakt nu een bakversie, waarbij bloem in de spray is gemengd. Dit is een andere goede keuze voor het bereiden van Bundt-pannen.
Bundt Cake Baking Tips
Vul voor het beste resultaat alleen uw Bundt-pan 2/3 vol met beslag. Dit zorgt ervoor dat zelfs als het beslag tijdens het bakken stijgt, het de bakvorm niet overloopt.
Hoe lang moet je je bundtcake koken? Bak- en koeltijden variëren afhankelijk van de dichtheid van het beslag. Ik heb recepten gezien voor de 12-kops pannen die overal van 35 minuten tot een uur kunnen bakken. Bundtlette-pannen bakken van 15 tot 35 minuten. Er is geen eenduidig antwoord. Je kunt het beste de cake goed in de gaten houden tijdens het bakken, en zodra deze klaar lijkt te zijn, test je hem met een tandenstoker. Wanneer de tandenstoker tevoorschijn komt met slechts een paar vochtige kruimels eraan, is de cake klaar.
Overgebleven batterij
Als uw Bundt-pan een kleinere capaciteit heeft, is er mogelijk beslag over van een standaard cakerecept. Als je niet wilt dat het beslag verloren gaat, kun je het resterende beslag in een broodpan van 3 x 5 inch bakken. Als u slechts één 6-kops pan hebt, plaatst u de helft van het beslag in de koelkast. Laat het beslag op kamertemperatuur komen en gebruik het als de pan leeg en koel is.
Bundtpannen schoonmaken
Nadat de pan is afgekoeld, gebruik ik een droge keukenrol om overtollig meel en bakvet weg te vegen en vervolgens de pan met de hand te wassen. Met de hand wassen blijft de pan nog jaren in goede staat.
Aanbevolen Bundt Cake-recepten
- Tangy Kumquat Bundt Cake: deze leuke draai aan citruscake maakt gebruik van kumquats om de cake een frisse, levendige smaak te geven. Pumpkin Bundt Cake: dit is een mooie bundtcake die het hele jaar door geweldig smaakt. Het is ook goed in theetijd.Bacardi Rum Cake: Ik maak deze cake een paar keer per jaar. Het is ook zo goed en gemakkelijk te maken.
