Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 2 kopjes (2 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 559 | calorieën |
| 31g | Dik |
| 58g | Koolhydraten |
| 21g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 kopjes (2 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 559 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 31 g | 39% |
| Verzadigd vet 5 g | 27% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 92 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 58 g | 21% |
| Dieetvezel 9g | 32% |
| Eiwit 21g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze gekonfijte pompoenpitten zijn zoet en knapperig. Ze zijn een leuke snack op zichzelf, maar maken ook een heerlijke garnering op salades (zoals deze Persimmon-granaatappelsalade), soepen (probeer ze op geroosterde pompoensoep), of zelfs op herfstdesserts (ze zijn geweldig op pompoentaart of karnemelkpanna cotta).
ingrediënten
- 1 1/2 tot 2 kopjes pompoenpitten (pepitas, gepeld)
- 1/3 kopje suiker
- 2 eetlepels water (of sinaasappelsap)
- Optioneel: 1/2 theelepel kaneel (gemalen)
- 1 scheut zout (fijne zee, naar smaak)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier, folie of een Silpat-mat en leg deze opzij. Rooster ondertussen in een grote koekenpan op middelhoog vuur, roer regelmatig, tot ze een beetje opzwellen, ongeveer 3 minuten. Zet zaden opzij.
Combineer suiker en water of sinaasappelsap in een grote kom en kaneel, als je wilt. Roer tot suiker oplost. Voeg zaden toe en gooi grondig om ze gelijkmatig te coaten.
Verspreid zaden op de gevoerde bakplaat in zoveel mogelijk een enkele laag. Bak in de oven totdat de suiker gekarameliseerd is en de zaden een medium bruin worden. Let goed op hen; ze gaan vrij snel van gekonfijte naar verbrand. Begin ze na ongeveer 10 minuten te controleren en daarna om de 2 minuten.
Laat de zaden afkoelen. Je moet ze een beetje uit elkaar halen als je ze van het vel haalt. Bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 2 weken.
Recept Tags:
- pompoen
- tussendoortje
- Mexicaans
- Kerstmis
