The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 pond 8 oz toffee (32 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 280 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pond 8 oz toffee (32 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 280 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 7 g | 35% |
| Cholesterol 16 mg | 5% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit amandeltoffee recept is de ultieme decadentie! De smaak is rijk en boterachtig en de toffee zelf wordt ingeklemd tussen twee lagen zachte chocolade en dikke geroosterde amandelen. Dit recept gaat snel, dus zorg dat je alle ingrediënten en hulpmiddelen bij de hand hebt voordat je begint met koken. Je toffee is maar zo goed als je ingrediënten, dus gebruik echte boter voor dit recept, geen margarine.
ingrediënten
- 2 kopjes kristalsuiker
- 4 sticks boter
- 4, 5 kopjes hele amandelen (verdeeld)
- 1 (12 oz) pakket halfzoete chocoladeschilfers
Stappen om het te maken
Bereid een 11x17 "jelly roll pan door deze te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbak kookspray. Spuit een offset spatel of platte peddel met anti-aanbakspray en plaats deze in de buurt.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Verspreid 1, 5 kopjes amandelen op een bakplaat en rooster 5 tot 7 minuten in de oven, totdat ze geurig en licht goudgeel zijn.
Laat de geroosterde amandelen afkoelen en pulseer ze vervolgens een paar keer in een blender of keukenmachine totdat ze in kleine stukjes verkruimeld zijn.
Meng in een grote, zeer zware pan de boter en de suiker op middelhoog vuur.
Roer constant terwijl de boter smelt en blijf roeren tot het mengsel 240 graden bereikt op een snoepthermometer.
Giet de resterende 3 kopjes hele amandelen in het borrelende snoepje en blijf roeren. Het mengsel kan scheiden, maar blijf roeren!
Kook en roer tot het snoep 295 graden bereikt. Het zal een mooie karamelkleur hebben en je kunt de noten horen knallen.
Haal het snoep onmiddellijk van het vuur en giet het in de voorbereide jelly roll pan.
Verspreid het snoep glad en plat met de voorbereide spatel of peddel.
Laat de toffee iets afkoelen, strooi dan de helft van de chocoladeschilfers erover en laat ze een paar minuten rusten.
Strijk de gesmolten chocolade over het hele oppervlak van de toffee en strooi de helft van de gehakte, geroosterde amandelen erover terwijl de chocolade nog nat is.
Laat de chocolade 10 minuten in de koelkast staan.
Smelt ondertussen de resterende chocolade in de magnetron, roer na elke minuut.
Haal de toffee uit de koelkast en draai de snoep op een andere bakplaat zodat de bodem nu naar boven wijst.
Verspreid de gesmolten chocolade op de bodem van de toffee en bestrooi met de resterende noten.
Koel opnieuw om de chocolade volledig in te stellen.
Eenmaal ingesteld, breek je in kleine stukjes om te serveren.
Recept Tags:
- Snoep
- koekjes en snoep
- Amerikaans
- B' olie
