Foto: Diana Rattray
- Totaal: 4 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 4 uur
- Opbrengst: 8 porties
Deze gebakken ham is afgewerkt met een licht gekruid mengsel van bruine suiker en mosterdglazuur. Het is een zoet-zure combinatie die de ham een uitstekende smaak geeft.
Dit is een smakelijke geglazuurde gebakken ham, perfect voor een groot vakantiediner of zondagbijeenkomst.
ingrediënten
- 1 grote ham (klaar om te koken en gerookt, ongeveer 12 tot 16 pond)
- Voor de glazuur:
- 1 kop lichtbruine suiker (verpakt)
- 2 eetlepels glucosestroop (of gouden stroop of rietsiroop)
- 2 eetlepels bloem
- 1/4 theelepel kaneel
- 1 eetlepel Dijon (of gastronomische mosterd, je favoriet)
- 1 eetlepel ciderazijn
- 2 eetlepels water
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 325 F. Bekleed een braadpan met folie. Wikkel de ham in folie, houd de ham vetkant naar boven; plaats het in de bakvorm.
Bak gedurende 18 tot 20 minuten per pond, of tot een vleesthermometer of temperatuursonde ongeveer 145 F. registreert
Maak ondertussen het glazuur. Combineer bruine suiker, kaneel, bloem, mosterd en azijn in een middelgrote steelpan. Roer op een middelhoog vuur tot het glad is. Voeg water toe en laat sudderen. Laat 1 minuut sudderen.
Verwijder de folie van de ham en verwijder overtollig vet. Snijd de ham over het hele oppervlak en creëer een ruitpatroon. Keer terug naar de oven en blijf bakken tot ongeveer 155 tot 160 F, bedruip regelmatig met het glazuurmengsel.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- ham
- bruine suiker mosterd ham glazuur
- avondeten
- zuidelijk
