The Spruce / Julia Hartbeck
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 12 porties
Wontons zijn een van de populairste snacks in de Chinese keuken. Er zijn veel verschillende manieren om met wontons te koken, waaronder gefrituurde wontons, wontonsoep en Sichuan rode oliewontons. Maar niet alleen zijn er veel manieren om wontons te koken, er zijn ook veel manieren waarop je de wonton-wikkels kunt maken.
Deze drie recepten verschillen enigszins in de ingrediënten of de procedure. De procedures voor recepten 2 en 3 zijn bijvoorbeeld hetzelfde, maar de ingrediënten zijn een beetje anders. U moet een pastamachine voor recept 2 gebruiken om de wonton-wikkels plat te maken. Recept 1 kan ongeveer 24 wonton-wrappers maken, terwijl recepten 2 en 3 ongeveer 20 wonton-wrappers maken.
ingrediënten
- Voor Recept 1:
- 1 ei
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 tot 1/2 kopje water
- 2 kopjes All-purpose Flour
- Voor Recept 2:
- 1 kopje warm water
- 1/2 theelepel zout
- 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden (plus extra om de wonton-wikkels gescheiden te houden)
- 1 3/4 kopjes broodmeel
- Voor Recept 3:
- 1 ei
- 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 3/4 kopjes broodmeel
- 3/4 kop water
- 1 theelepel zout
Stappen om het te maken
Recept maken 1
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Klop in een kleine kom het ei licht op met het zout. Voeg 1/4 kopje water toe.
The Spruce / Julia Hartbeck
Zeef de bloem in een grote kom. Maak een put in het midden en voeg het ei en watermengsel toe.
The Spruce / Julia Hartbeck
Meng de vloeistof met een vork met de bloem. Voeg zoveel van het resterende water toe als nodig is om een deeg te vormen. (Voeg meer water toe dan het recept vereist als het deeg te droog is).
The Spruce / Julia Hartbeck
Vorm het deeg tot een bal en kneed ongeveer 5 minuten, of tot het een glad, bewerkbaar deeg vormt.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dek af en laat 30 minuten rusten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het uit tot het erg dun is en snijd het in 3 vierkantjes van 1/2-inch.
The Spruce / Julia Hartbeck
Strooi wat bloem aan beide kanten van de wonton-wikkels om te voorkomen dat de wikkels aan elkaar plakken. Bewaar in een plastic zak in de koelkast of vriezer tot klaar voor gebruik.
The Spruce / Julia Hartbeck
Recept maken 2
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Meng alle ingrediënten in een grote kom.
The Spruce / Julia Hartbeck
Kneed tot een glad en werkbaar deeg.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dek af en laat het deeg 30 minuten rusten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en gebruik een deegroller om het deeg plat te maken totdat het deeg dun genoeg is om door de pastamachine te worden gevoerd.
The Spruce / Julia Hartbeck
Maak het deeg plat met de pastamachine op de dunste stand (zoals stand 8 of 9).
The Spruce / Julia Hartbeck
Snijd het geplette deeg in vierkantjes van 3 inch en strooi wat bloem aan beide kanten van de wonton-wikkels om te voorkomen dat de wikkels aan elkaar plakken.
The Spruce / Julia Hartbeck
Plaats de wonton-verpakkingen zo snel mogelijk in een plastic zak of luchtdichte verpakking om te voorkomen dat ze uitdrogen. Bewaren in de koelkast of vriezer tot klaar voor gebruik.
The Spruce / Julia Hartbeck
Recept maken 3
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Meng alle ingrediënten in een grote kom.
The Spruce / Julia Hartbeck
Kneed tot een glad en werkbaar deeg.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dek af en laat het 30 minuten rusten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en gebruik een deegroller om het deeg plat te maken totdat het dun genoeg is om door de pastamachine te worden gevoerd.
The Spruce / Julia Hartbeck
Maak het deeg plat met de pastamachine op de dunste stand (instelling 8 of 9 is goed).
The Spruce / Julia Hartbeck
Snijd het geplette deeg in vierkantjes van 3 inch en strooi wat bloem aan beide kanten van de wonton-wikkels om te voorkomen dat de wikkels aan elkaar plakken.
The Spruce / Julia Hartbeck
Plaats de wonton-verpakkingen zo snel mogelijk in een plastic zak of luchtdichte verpakking om te voorkomen dat ze uitdrogen. Bewaar ze in de koelkast of vriezer tot ze klaar zijn voor gebruik.
The Spruce / Julia Hartbeck
Recept Tags:
- vegetarisch
- voorafje
- Chinese
- vallen
