Diana Rattray
- Totaal: 24 minuten
- Voorbereiding: 12 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 12 tot 15 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 244 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 38g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 15 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 244 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 11% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| Cholesterol 74 mg | 25% |
| Natrium 341 mg | 15% |
| Totaal koolhydraten 38 g | 14% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 109 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige, gebakken cranberry donuts vormen een fantastische zoete ontbijttraktatie - ze zijn perfect voor herfst- en winterochtendochtend. De gebakken donuts komen vochtig en cakeachtig naar voren en het glazuur is geweldig. Bovendien bevatten ze minder vet dan de meer typisch gefrituurde donuts. Ze kunnen zelfs als dessert worden geserveerd!
Gebruik fijn gehakte verse of bevroren veenbessen in de donuts samen met wat sinaasappelschil.
Het recept maakt ongeveer 12 tot 15 grote donuts of ongeveer 2 tot 2 1/2 dozijn mini-donuts. Maak een dubbele batch van deze donuts en vries ze in (geglazuurd of ongeglazuurd). Zie de bewaar- en vriesinstructies onder het recept.
ingrediënten
- donuts:
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (9 ounces)
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 2/3 kop melk
- 5 eetlepels boter (gesmolten)
- 2 theelepels sinaasappelschil (fijn geraspt)
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 1/2 kopje veenbessen (vers of bevroren, fijngehakt)
- Oranje Glazuur:
- 1 1/2 kopjes banketbakkerssuiker
- 3 eetlepels vers sinaasappelsap (of meer, afhankelijk van de consistentie)
- 1 theelepel sinaasappelschil (fijn geraspt)
- 1/2 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Spray donut pannen met anti-aanbak koken of bakspray.
Meng de bloem, kristalsuiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Meng grondig met een garde of lepel.
Klop de eieren in een grote mengkom met de melk, gesmolten boter, 2 theelepels sinaasappelschil en 1 1/2 theelepel vanille-extract.
Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel samen met de fijngehakte veenbessen. Meng tot de ingrediënten vochtig zijn.
Schep het beslag in de holtes van de donutpannen en vul ongeveer de helft. U kunt ook het beslag in een plastic zak bewaren, een klein stukje van de hoek afsnijden en het beslag in de pan spuiten.
Bak de donuts ongeveer 10 tot 12 minuten (ongeveer 7 tot 9 minuten voor mini donuts), of totdat een tandenstoker er schoon uit komt wanneer hij in een donut wordt gestoken.
Laat de donuts ongeveer 5 minuten afkoelen en verwijder ze vervolgens voorzichtig in een rek om volledig af te koelen.
Oranje Glazuur
Verzamel de ingrediënten.
Zeef de suiker van de banketbakkers in een middelgrote kom. Voeg 3 eetlepels sinaasappelsap, de sinaasappelschil en het vanille-extract toe. Klop om te mixen. Voeg meer sinaasappelsap toe voor een dunner glazuur, indien gewenst.
Dompel de bovenkant van de donuts in het glazuurmengsel of verdeel het over de donuts met een lepel of spatel.
Plaats de geglazuurde donuts terug op het rek en laat staan tot de bovenkant droog en hard is.
Tips
Hak ontdooide bevroren veenbessen in een kleine hakmolen of keukenmachine.
Bewaar de donuts, gescheiden door vellen of vetvrij papier, ongeveer 2 dagen bij kamertemperatuur of in de koelkast gedurende 6 tot 7 dagen.
Leg de donuts (al dan niet geglazuurd) op een bakplaat. Leg de bakplaat in de vriezer. Wanneer de donuts bevroren zijn, wikkel je ze in folie of doe je ze in kleine diepvrieszakjes en pers je zoveel mogelijk lucht eruit. Bevriezen tot 3 maanden. Ontdooi bevroren donuts in de koelkast of verwarm ze enkele seconden in de magnetron.
Recept Tags:
- veenbes
- ontbijt
- Amerikaans
- tweede kerstdag
