Sam Stowell / Getty Images
Dus je hebt besloten de sprong te wagen en Chinees eten te gaan koken. Gefeliciteerd! Goed voorbereid, is Chinees eten gezonder voor jou. Trouwens, het smaakt gewoon geweldig - waarom discussiëren fijnproevers anders over de vraag of China of Frankrijk de beste keuken ter wereld heeft?
Toch kan het aanpakken van vreemde kookapparatuur en zelfs vreemdere ingrediënten zenuwslopend zijn. Hieronder vindt u hulpmiddelen om uw introductie in het koken van Chinees eten te vergemakkelijken.
Voordat u begint
- Sla de voorraadkast op: ontdek welke ingrediënten je nodig hebt om Chinees eten te koken. Hoe bewaar ik Chinese sauzen en kruiden: niet alle sauzen hoeven te worden gekoeld. Leer welke veilig kan worden opgeslagen op de plank. Voordat je een wok koopt: platte of ronde bodem? Koolstofstaal of aluminium? Met deze informatie kunt u de wok kiezen die het beste aan uw behoeften voldoet. Instructies voor het kruiden en schoonmaken van een wok zijn inbegrepen. Voordat je een hakmes koopt: heb je echt een hakmes nodig? Zo ja, welk type moet u kopen?
Basistechnieken voor Chinees koken
- Chinese Roerbak Tips: Handige tips die beginnen met alles klaar te hebben voordat je een recept begint om het roerbakken gemakkelijk te maken. Chinese frituurtips: van de juiste temperatuur tot het type olie dat wordt gebruikt, deze tips maken het frituren gemakkelijker. Roerbakgroenten op de diagonaal snijden : hoe u groenten op de diagonaal snijdt om meer oppervlak aan de hitte bloot te stellen, zodat ze sneller koken en meer van de saus en kruiden absorberen. Hoe olie aan een wok toe te voegen : Twee methoden voor het toevoegen van olie aan een wok worden beschreven. Hoe weet je of je wok warm is? Er worden drie methoden besproken om de warmte van je wok te controleren. Vervangende ingrediënten: dit is een handige lijst met vervangers wanneer u een bepaald ingrediënt niet kunt vinden of niet kunt hebben. Elke keer knapperige loempia's maken: er is niets erger dan een doorweekte eggroll. Met deze tips zal u dat nooit overkomen. Hoe rijst koken: Klinkt eenvoudig genoeg, maar velen kunnen de techniek niet beheersen. Volg deze richtlijnen voor rijst die luchtig is en niet aan de pan kleeft. Hoe Chinese worst koken: stomen en roerbakken zijn slechts twee van de technieken die worden beschreven voor het koken van Chinese worst.
Basisrecepten voor de beginner
- Top 10 eenvoudige Chinese recepten: deze recepten vereisen geen wok of kennis van Chinese kooktechnieken. Basic Fried Rice Recept: bouw hierop voort basisrecept door de add-ins en kruiden te variëren. Karbonade Suey Recept: Hoewel het een westerse uitvinding is, is Chop Suey een geweldige keuze voor die nachten wanneer je de groente knapperiger maakt. Recept Eierdopsoep: niets is eenvoudiger te maken dan deze populaire Chinese soep. Recept Loempia's: Instructies zijn voor een eenvoudige methode om de loempia's te vouwen waardoor een eenvoudig recept nog eenvoudiger wordt. Rundvlees met tomaten Recept: Dit Kantonese gerecht in huisstijl is super eenvoudig te bereiden. Amandelvlotterrecept: een verfrissend en gemakkelijk te maken dessert met niet-gearomatiseerde gelatine, verdampte melk en ingeblikt of vers fruit Meer eenvoudige dessertrecepten: van amandeldrijver tot bananen in kokosmelk, deze desserts zijn gemakkelijk te bereiden, maar zijn zeker om indruk te maken.
