Diana Rattray
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 70 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1062 | calorieën |
| 56g | Dik |
| 42g | Koolhydraten |
| 93g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1062 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 56 g | 72% |
| Verzadigd vet 14 g | 70% |
| Cholesterol 285 mg | 95% |
| Natrium 622 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 42 g | 15% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 93g | |
| Calcium 114 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze gebakken kip met perziken is een smakelijke familiemaaltijd voor elke avond van de week. De pittige sinaasappel- en honingsaus in combinatie met de perziken en lichtgebakken kip is verrassend lekker en een zeer eenvoudige bereiding.
Ik heb skin-on, bone-in chicken dijen gebruikt in dit recept, maar hele kippenpoten of kippenborstjes kunnen worden gebruikt. Als u het gerecht vetarm wilt houden, verwijdert u de schil. Als u kipfilet zonder botten gebruikt, controleert u deze ongeveer 25 tot 30 minuten op gaarheid, afhankelijk van de dikte van de kipfilet. De minimale veilige temperatuur voor kip is 165 F.
ingrediënten
- 2 1/2 tot 3 1/2 pond stukjes kip
- 1/2 kopje bloem
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 kopje sinaasappelsap
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels azijn
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 blik (15 tot 16 ounces) gesneden perziken, uitgelekt
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Meng de bloem, zout en peper in een brede, ondiepe kom. U kunt het bloemmengsel ook in een papieren of plastic bewaarzak voor voedsel bewaren. Bedek de kip met het bloemmengsel.
Verhit de olie in een Nederlandse oven of diepe zware koekenpan; bruine kip aan alle kanten. Haal de kip op een bord en gooi het overtollige vet in de koekenpan. Als de koekenpan ovenbestendig is, breng je de kip terug. Plaats de kip anders in een ovenschaal. Als je het in de ovenschaal verwijdert, giet je ongeveer 1/4 kopje sinaasappelsap in de pan en zet je het een paar minuten op middelhoog vuur om het te laten ontkleuren. Schraap alle gebruinde stukjes op. Giet het sinaasappelsap over de kip.
Combineer het sinaasappelsap, honing, azijn en gehakte peterselie in een kom. Giet het mengsel over de stukken kip. Bedek de pan of ovenschaal en bak 45 minuten.
Doe de uitgelekte gesneden perziken in de pan en bak nog 5 minuten langer.
Recept Tags:
- Perzik
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
