Diana Rattray
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 55 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 443 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 59g | Koolhydraten |
| 12g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 443 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 25% |
| Verzadigd vet 8 g | 40% |
| Cholesterol 29 mg | 10% |
| Natrium 587 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 59 g | 21% |
| Dieetvezel 8g | 28% |
| Eiwit 12g | |
| Calcium 334 mg | 26% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Butternut-pompoen, bruine boter en salie smaken dit eenvoudige pastagerecht en maken het enigszins speciaal. Dit is een heerlijke manier om van pompoen te genieten, maar je kunt ook een andere winterpompoen zoals kabocha of een eetbare pompoen in dit gerecht gebruiken. Zorg ervoor dat je de pompoen in gelijke stukken snijdt om ervoor te zorgen dat ze allemaal gelijkmatig roosteren. De rijke herfstaroma's maken van dit pastagerecht een seizoensgebonden favoriet.
Recept Tips en variaties
Het is perfect zoals het is, maar voel je vrij om het recept te veranderen of toe te voegen om het je eigen te maken.
- Voeg wat gekookte witte bonen of baby limabonen toe voor wat extra textuur, smaak en proteïne. Gebruik rombi pasta, farfalle, zelfgemaakte gnocchi of je favoriete pastavorm. gebakken pastaschotel. Volg de instructies, maar kook de pasta net minder dan beetgaar. Nadat je het mengsel bij elkaar hebt gegooid, doe je het allemaal in een ovenschaal, bedek je met je favoriete kaas (of kaas) en kook tot de bovenkant melig en kleverig is. Het resultaat is een volwassen versie van een val macaroni en kaas.
ingrediënten
- 1 middelgrote pompoen, ongeveer 2 pond
- 1 grote zoete ui (grof gesneden)
- 1 klein theelepel koosjer zout en nog veel meer naar smaak
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper, plus meer naar smaak
- 3 tot 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 8 gram rombi, farfalle of andere pasta
- 1/4 kop (1/2 stok) ongezouten boter
- 2 dozijn verse salieblaadjes
- 2 middelgrote teentjes knoflook (gehakt)
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus meer voor garnering
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F.
Gebruik een dunschiller om de pompoen te pellen. Schep de zaadjes eruit en snijd ze in blokjes van 1 / 2- tot 1-inch. Combineer pompoen, gehakte ui, 1 kleine theelepel koosjer zout, 1/8 theelepel peper en olijfolie. Gooi om te coaten en verspreid in een grote jelly roll pan of braadpan.
Rooster ongeveer 30 tot 35 minuten of tot ze zacht en lichtbruin zijn en ongeveer halverwege de braadtijd keren.
Kook ondertussen pasta zoals aangegeven op de verpakking; afvoer en spoel met heet water. Opzij zetten.
Kook boter en salieblaadjes in een grote pan of koekenpan op middelhoog vuur tot de boter bruin begint te worden. Voeg de knoflook toe en blijf ongeveer 1 minuut koken. Zorg ervoor dat de boter niet brandt. Haal van het vuur en verwijder de salie met een sleuf lepel; verkruimel de salie met een lepel.
Voeg de gekookte en uitgelekte pasta toe aan het botermengsel samen met de verkruimelde salie en de geroosterde pompoen en uien. Zet het vuur weer op en blijf roeren tot de pasta en pompoen warm zijn.
Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.
Gooi de 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas net voor het opdienen. Garneer met meer Parmezaanse kaas indien gewenst.
Aanvullende recepten
Recept Tags:
- pasta
- avondeten
- zuidelijk
- vallen
