Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 48 ballen (48 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 64 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 3g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 48 ballen (48 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 64 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 109 mg | 5% |
| Totaal Koolhydraten 3g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 42 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze spinazieballen zijn ongelooflijk lekker, gemakkelijk te maken en klaar in slechts 35 minuten. Gemaakt met pittige Parmezaanse kaas, broodkruimels en eieren, ze zijn geweldig als feestvoorgerecht of als onderdeel van een feestbeleg. Gebruik ze als vleesvrije gehaktbal met spaghetti en marinarasaus voor een vegetarisch alternatief, en maak grotere partijen om te bakken en invriezen voor een last-minute maaltijd geserveerd met aardappelpuree en salade.
Een knapperige en droge buitenste korst maakt ze uitstekend fingerfood, omdat je alleen servetten nodig hebt om ze te serveren. Een verscheidenheid aan dipsauzen maakt geweldige bijgerechten, zoals korrelige mosterd, dille-zure roomsaus, marinara-saus, chipotle-mayonaise , mosterd en mayonaise-dip, of zelfs pittige guacamole. Maak ze kleiner en leg ze drieën op spiesjes met een cherrytomaat ertussen.
ingrediënten
- 2 (10 ounce) pakketten spinazie (bevroren, gehakt)
- 3/4 kop boter (zacht)
- 2 kopjes kruiderijen met kruiden gekruid
- 1 kop Parmezaanse kaas (vers geraspt)
- 1/4 theelepel zout (of naar smaak)
- 4 grote eieren
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel nootmuskaat (of naar smaak)
- Optioneel: 1/2 kop broodkruimels (gekruid of gewoon)
- Optioneel: 2 eetlepels uien (fijngehakt)
- Optioneel: 4 eetlepels gehakte pecannoten, pijnboompitten of walnoten.
- Optioneel: 1/4 kop rode paprika (fijngehakt)
- Optioneel: 1/4 theelepel cayennepeper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kook de spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het af in een vergiet en pers het met behulp van een kom of een grote kooklepel om zoveel mogelijk vloeistof eruit te persen.
Combineer de warme spinazie in een grote kom met de zachte boter. Voeg de vullende kruimels, Parmezaanse kaas en gehakte uien toe. Meng goed en voeg naar smaak zout en peper toe, plus de nootmuskaat. Let op dat er al zout in de kruimels zit, dus ga eerst licht aan en controleer de kruiden opnieuw vlak voor het bakken.
Klop de eieren in een kleine kom licht en voeg ze toe aan het spinaziemengsel. Combineer grondig en laat het mengsel ongeveer 30 minuten afkoelen, afgedekt.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Terwijl het mengsel koelt, bekleed je een grote omrande bakplaat met bakpapier of bespuit je het met anti-aanbak kook- of bakspray.
Leg de fijne droge paneermeel bij gebruik in een bord of kom.
Zodra het mengsel is afgekoeld, gebruikt u een afgeronde theelepel of kleine koekjesschep en vormt u het spinaziemengsel in kleine balletjes. Als het mengsel aan uw handen blijft kleven, bevochtig ze dan met koud water terwijl u werkt.
Rol elke bal in de broodkruimels totdat deze licht gecoat is en plaats deze op de bakplaat, laat er ongeveer 1/2-inch ruimte tussen.
Bak ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot ze stevig aanvoelen.
Als je ze als voorgerecht serveert, houd ze dan warm op een warmhoudplateau, of in een buffetserver, chafing dish of slowcooker.
Genieten!
Spinazieballen als hoofdgerecht
Hier zijn een paar suggesties voor het gebruik van deze spinazieballen als hoofdgerecht:
- Pasta: kook korte pasta en bedek met pesto of rode saus. Plaats 4 spinazieballen per persoon en rasp extra Parmezaanse kaas op elke kom. Sandwich: Gebruik vers stokbrood en snijd in de lengte. Leg plakjes Brie en bak 5 tot 7 minuten tot de kaas warm is. Leg gehaktballetjes op het brood en sluit het stokbrood. Snijd in 3 grote of 6 middelgrote broodjes. Brunch: Pocheer één ei per gast en plaats het op 4 warme spinazieballen. Serveer met een groene salade en vers brood. Veggie Burger: vorm het mengsel als een pasteitje en bak tot het stevig is. Gebruik sesambroodjes, pittige mayo, plakjes kaas naar wens, plakjes tomaat, verse sla en bouw een vegetarische burger. Serveer met ovenfrites en ketchup. Kinderlunch: pak 2 hardgekookte eieren, 4 spinazie gehaktballetjes, 1 appel en 1/2 kopje trailmix voor een gezonde lunch met eiwitten.
Recept Tags:
- spinazie
- voorafje
- Amerikaans
- partij
