Sabrina S. Baksh
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: serveert 5-6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 366 | calorieën |
| 29g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 14g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 5-6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 366 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 29 g | 37% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 144 mg | 48% |
| Natrium 1466 mg | 64% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 5% |
| Eiwit 14g | |
| Calcium 238 mg | 18% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze romige en heerlijke aardappelsalade is gemakkelijk te bereiden en zal een publiekstrekker zijn. Een goede gekoelde blauwe kaasdressing wordt aanbevolen, of een geheel nieuwe gemaakt voor dit recept.
ingrediënten
- 8 grote Yukon-gouden aardappelen
- 1 1/2 kop / 360 milliliter blauwe kaas saladedressing (dikke kwaliteit)
- 1/2 kop / 120 milliliter mayonaise
- 5 reepjes spek (gekookt en verkruimeld)
- 1/4 kop / 60 milliliter blauwe kaas (verkruimeld)
- 3 hardgekookte eieren (gekoeld, gepeld en gehakt)
- 2 groene uien (gewassen en gehakt)
- 1 eetlepel / 15 milliliter Dijon-mosterd
- 2 theelepels / 10 milliliter zout
- 1/2 theelepel / 2, 5 ml zwarte peper
- Optioneel: 1/2 theelepel / 2, 5 milliliter mild chilipoeder
- 1/4 theelepel / 1, 25 milliliter knoflookpoeder
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Schil de aardappels en snij ze in blokjes van 1 inch.
Kook aardappelen in gezouten water (ongeveer 1 eetlepel) tot ze zacht zijn.
Giet de aardappels af en plaats ze gedurende 15 minuten in een ijsbad en giet ze opnieuw af.
Terwijl de aardappels afkoelen, combineer blauwe kaasdressing, mayonaise, Dijon-mosterd, zout, zwarte peper, chilipoeder en knoflookpoeder in een grote plastic of glazen kom.
Voeg aardappelen, 2 van de eieren, 1/2 van de verkruimelde blauwe kaas, 1/2 van de lente-ui en 2/3 van het verkruimelde spek toe.
Voorzichtig combineren.
Proef naar zout en voeg indien nodig meer toe.
Schep de aardappelsalade in de serveerschaal en bedek met resterende spek, groene ui en blauwe kaas.
Bewaar 2 uur in de koelkast voor het opdienen.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- spek
- bijgerecht
- ons regionaal
- verjaardagen
